寶寶到了一定月份就要開始給她鍛鍊咀嚼的吃食，之前我給的是泡芙，可媽媽們總有一種自己DIY的心，吃什麼又很苦惱，因為得忌口啊、怕過敏呀、擔心味覺被過早開發啊，做她吃的玩意都要想著儘量保持原味。
在寶寶還是嬰孩的時候，做的多的多是各種蔬菜泥、肉泥、果泥，第一次知道蛋黃溶豆還是無意逛菜譜的時候了。蛋黃溶豆的製作方式還挺簡單的，有點類似蛋黃酥的製作方式。準備的材料也挺簡單，低筋麵粉、土雞蛋黃、青檸汁。第一次做用量估量著來的，導致青檸汁滴多了，蛋黃溶豆透著淡淡的酸味，反正我吃的是不好吃。可寶寶吃起來還挺帶勁的。
蛋黃和蛋清分開了，蛋清留著可以做雞蛋幹拌香菜吃，但給寶寶就算了，寶寶1歲前別吃蛋白，容易有溼疹。
滴一滴青檸汁即可，我起碼滴了5滴
，如果家裡有香草豆莢也可以加一點，增加些香草香氣。
打蛋器中高速打到蛋黃變成乳黃色，拉起後有彎勾。
我懶了一步，沒等彎勾出現直接過麵粉了。所以後面的溶豆有點小塌，但能入口即溶就好了。
麵粉需要過篩，這樣寶寶入口才細膩呀。 攪拌儘量Z字型攪拌，雖然蛋黃不比蛋白泡多，但也是容易消泡的。
攪拌結束後，裝進裱花袋。
剪口的時候寧小不要大，擠一個試試大小，考驗寶媽們想象的時候到了，盤子就這麼大，擠出大小均勻相互不沾的溶豆還是需要技巧的。
看起來還不錯把，我的想象力還不錯。
再來張俯瞰圖！
好吧，大小不一相互黏連。 還記得嗎我說我打少了時間，導致蛋黃溶豆有點不挺立。所以時間要打夠呀！
在最後幾十個的時候，烤箱同時預熱到150度左右，上下火。
放進後烤制，烤制的過程中不要開門不要調低溫度，這樣還是溼潤的溶豆中間會塌，就不可愛了。
大小均勻的好處除了好看，還有一個很重要的原因就是烤制的時候不容易出現糊邊。為了照顧大的溶豆能熟，我把時間調久了一點點，小個子的就糊了。還好我以數量取勝，把糊的拋了就好了。
金黃小可愛！每次給寶寶吃10多個，其他的密封起來，3天內吃完，吃不完就給鄰居的寶寶，我這一層3位同齡小寶寶，東西每次做好後都能分享呢
我試了一下，真的入口即溶，只不過沒有泡芙味道好，可是是我做的，寶寶怎麼都愛吃。
最後密封的，本想給她看看，哪知道被她捏成了，蛋黃粉！！！ ！！分享也分享不了了！！
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