其實我一直很好奇逢年過節各家都會準備些什麼好酒好菜來招待客人呢。魚蝦肉這些食材總是不必多說，無論走到哪一家自是少不了用這些食材烹飪出來的佳餚菜品，雖然口感還不錯，但總是覺得少了些新意。
而我今天要給大家強烈推薦的這道菜，說是尋常的家常菜，在我看來它的創意卻能拿下不錯的分數。芹菜翻炒金錢蛋這道菜用的並不是鮑魚魚翅如此奢華的食材，而是普普通通的芹菜和雞蛋，唯一講究的就是處理手法罷了。做出來以後吃起來味道比韭菜還香，很多朋友吃了都說我很有創意。
至於為什麼要叫做金錢蛋呢，聽做這道菜的人說是因為雞蛋處理之後的造型和古時候的銅板有很高的相似度，同時又結合了烹飪所用的食材和工藝，因此得出了芹菜翻炒金錢蛋如此簡單易記的菜名。
看到這裡大家是不是很好奇，雞蛋如何處理能擁有金錢的造型呢？芹菜加入和雞蛋一起翻炒又要用幾分火候呢？一起來看看便可知。
用料：雞蛋適量；芹菜少許；小米椒5個；生抽適量；蒜適量
步驟一：雞蛋提前放到水裡煮熟；
步驟二：將芹菜切成條狀，小米椒和蒜切好備用；
步驟三：將煮熟的雞蛋撈出，去殼，切成片狀；
步驟四：鍋中倒油，將雞蛋片倒入鍋裡，煎至兩面金黃後撈出；
步驟五，重新倒油，入芹菜和辣椒蒜，爆香，倒入適量生抽，芹菜炒熟後就可以把雞蛋倒進去啦；
步驟六：將雞蛋和芹菜，攪拌均勻，出鍋。
這道菜沒有許多葷菜的那股子油膩勁，且雞蛋和芹菜兩者都是富含蛋白質的食材，逢年過節吃多了大魚大肉正好吃一吃刮刮肚子裡蓄藏的油脂！
擁有一路順遂和發財積富貴如此美好寓意的芹菜翻炒金錢蛋，可真是逢年待客的不二之選。
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