或許你根本就不懂俄羅斯料理，但這道經典基輔雞，必須要知道，先炸後烤，外皮酥脆，雞肉還充滿肉汁與大蒜的香味，絕對是一口上癮。而且你看了以下製作過程，保證你製作起來輕鬆又快速。
材料：雞胸肉一份，大蒜抹醬一大匙，黑胡椒少許，鹽巴少許，麵粉或太白粉兩大匙，雞蛋一個，麵包粉三大匙
把雞胸肉平鋪在保鮮膜上，並將雞胸肉拍扁
灑上少許的黑胡椒，鹽巴，並放上一大匙蒜醬
將雞肉從各個方向，向中間包，並利用保鮮膜將雞肉捲起來城一個球后，放進冰箱冷凍，凍30分鐘（主要作用是要雞肉定型並防止內陷流出來）這個步驟非常重要
30分鐘後取出凍好的雞肉，然後1.裹麵粉 2.蛋液 3.麵包粉。
沾裹好的雞肉再次放入冰箱冷凍15分鐘
起油鍋，加熱至約180度後下鍋炸一分鐘左右
一分鐘後翻面再繼續炸一分鐘，炸好後直接放入烤箱，是攝氏180度，烤12分鐘（如果用的是小烤箱一定要覆蓋錫紙一面烤焦，烘烤時間會依照雞胸肉的厚度，大小的不同而有所增減）
烤好後裝盤，放入自己喜歡的配菜就完成了，一刀切開，保證香味四溢。
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