兔肉是四川人的心頭好，四川人對於如何吃兔子，是十分有心得的。俗話說得好，兔兔那麼可愛，怎麼可以吃兔兔呢？就是因為那麼可愛，才要吃兔兔啊！（大霧）
今天小編就給大家帶來一道仔姜兔，夏天用來解饞和招待客人，再好不過了~
準備食材：
兔子一隻切丁，兔子小塊點，容易入味加料酒、鹽、大蔥醃製半小時
8兩尖，2兩小米辣，切斷
在家裡做的情況下，你要多辣，完全取決於你的小米辣有多少
絲瓜兩隻，切段
還有菜名裡的仔姜，切絲
兔子可以先處理，待其他處理完的時候也醃製的差不多了
挑出醃製的大蔥，熱鍋冷油，炸兔子，然後連油帶兔子一起起鍋備用
鍋裡從新加油，下青花椒、辣椒段，加兩勺豆瓣，炒出香味，下仔姜翻炒
絲瓜如果想吃軟一點的，這時候下；想吃硬一點的，在下完兔子後再下
倒入剛才炸過的兔子，翻炒，油足夠多直接煮兩分鐘
剛才沒加的絲瓜現在加。放一點糖，適量鹽、味精翻炒，起鍋裝盤
最後的成品是這樣的,大家都吃的很過癮呢！
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