導語：過年炸蘿蔔丸子，需要焯水嗎？少了這一步，難怪丸子不脆還發黑
冬天，最受歡迎的兩種蔬菜便是蘿蔔和白菜，蘿蔔和白菜，這兩種食材價格便宜，烹飪出來的食物又美味，是老百姓飯桌上比不可少的，無論是蒸煮炒，都是非常不錯的選擇，而且在每年過年的時候，家家戶戶都要炸上一鍋的蘿蔔丸子，用來招待親戚朋友，這炸蘿蔔丸子也是非常有學問的，要想炸出來外酥裡嫩的蘿蔔丸子，可不是那麼簡單的，有的人會發現自己在家裡面炸出來的丸子，總是不脆並且還有發黑的跡象，僅是看上去就不美妙，更不要說吃了，我們講究的是色香味俱全，雖然自家吃也不用那麼多的細節
但是如果樣子太過不好看，也有點說不過去的，不用擔心，我會手把手的教你炸製出來美味可口的蘿蔔丸子，並且還會附上蘿蔔丸子炸好之後的烹飪方法，這樣就可以一學兩用了，學會了蘿蔔丸子的炸制方法，還學會了烹飪方法，在過年宴客的時候，很簡單方便的就可以做出來了，這樣好的事情當然就不要錯過了，一般情況下，人們多會選擇用白蘿蔔炸，而我炸制的這種蘿蔔丸子，是用白蘿蔔和胡蘿蔔混合起來的雙蘿蔔丸子，味道也是非常棒的，接下來我們一起學習這道炸蘿蔔丸子的製作方法
炸蘿蔔丸子的做法：
備用食材：白蘿蔔半根，胡蘿蔔半根，油適量，鹽3克，糖3克，五香粉2克，麵粉60克，雞蛋1個
製作方法：第一步，首先將白蘿蔔和胡蘿蔔都清洗乾淨，擦成絲，切得碎一點，找出一個乾淨的碗，將混合蘿蔔放在碗中
第二步，在蘿蔔碎中加上鹽、糖和五香粉，在裡面磕上一個雞蛋，加上準備好的麵粉，攪拌均勻
第三步，在炒鍋裡面加上稍多一點的油，這樣在炸丸子的時候，不會因為油少了會變得焦乾，待油熱了之後，將拌好的混合蘿蔔，用勺子和成一個個的小丸子，放進熱油中
第四步，一面炸制變黃之後，翻過來繼續炸制另一面，蘿蔔丸子是比較容易熟的，幾分鐘就可以出鍋了
第五步，炸制好的蘿蔔丸子，撈出鍋後，放在廚房專用的吸油紙上面吸出多餘的油脂
第六步，吸出油脂也是為了迎合人們健康飲食的理念，吸好油的蘿蔔丸子放在盤子中，就可以開吃了
烹飪小技巧：1、大家可以發現在炸制蘿蔔丸子的整個過程中，是沒有焯水的步驟的
2、其實很多人在炸好蘿蔔丸子之後，就直接放在那裡不管了，等吃的時候才把拿出來，這樣就有可能會導致丸子之後變得不脆還發黑的狀況，用吸油紙把丸子上多餘的油分吸掉，是可以有效避免這種情況的，大家在家裡可以試一試