原料：
肉末50克，白玉菇200克，紅黃彩椒各1/4個，蔥1小段，姜1小塊
調料：
醃肉調料：黃酒1/2湯匙（10ml）， 生抽1/2湯匙（10ml）
炒制調料：蠔油1湯匙（15ml），黑胡椒1/2茶匙（2克），鹽1/2茶匙（2克）
做法：
1）肉末中加入黃酒和生抽拌勻，醃製5分鐘。白玉菇去根，洗淨控幹水分，紅黃彩椒切菱形塊，蔥姜切末。
2）鍋內熱油，油熱後倒入肉末，用鏟子撥散，炒到部分肉末變色後，放入蔥薑末，炒出香味後放入白玉菇，繼續翻炒大約2分鐘。
3）放入彩椒塊，倒入蠔油，黑胡椒，翻炒均勻就能出鍋啦。
超級囉嗦：
**想到家很快就能吃上飯，首先食材就得選好洗好切的，肉直接用肉末，白玉菇去個根兒洗吧洗吧就行，彩椒沒有可以不放，從洗到吃，不到10分鐘準能上桌。
**肉末用黃酒和生抽醃製一下味道更好，沒時間的話可以省略這步，在倒入肉末翻炒時，烹入黃酒去腥也可以。
**白玉菇洗淨後要儘量瀝乾水分，不然炒的時候容易出湯。
**黑胡椒最好用現磨的黑胡椒碎。
相關推薦
推薦中...