導語：剩饅頭不要只會炸著吃，裹上蛋液上鍋一炒當早餐，我家三天兩頭吃
剩饅頭、剩米飯一直以來都是一個令人比較難辦的事情，吃不完的饅頭和大米飯，到第二頓的時候，更是沒有人願意去吃了，而在這個時候，就需要發揮我們聰明的大腦，想辦法將這些剩饅頭華麗變身成為另外一道美味的食物，這便就有了蛋炒飯、炒饅頭丁等，而新做出來的蛋炒飯、炒饅頭丁，甚至是要比新蒸出來的大米、饅頭還要好吃許多，所以大家可以放心的去嘗試著做，保證你的家人都會非常喜歡吃的，這樣以後也就不用再擔心有剩飯吃不完。
要將剩饅頭炒著吃，那麼饅頭必須得是涼透了的，這樣再切的時候也會比較容易些，而且更容易將饅頭炒的比較香酥，吃起來的口感也會更加好一些，炒饅頭可以搭配上雞蛋、香蔥等，或者也可以加上一些你喜歡的蔬菜或者是肉類，炒製出來的饅頭都會是非常香的，下面我要分享給大家的便是一道香蔥孜然炒饅頭丁，用家裡自制的孜然粉，會給炒饅頭更添加一份色彩，吃起來也會更加提升味道的，所以這絕對會是一個非常不錯的剩饅頭的處理方法。
香蔥孜然炒饅頭丁的做法：
備用食材：饅頭300克，雞蛋2個，香蔥50克，油適量，鹽適量，孜然粉適量；
製作過程：第一步，需要的饅頭必須得是徹底涼透的，我準備了3個，大約是300克的重量，將其切成丁備用；
第二步，一個乾淨的小碗中，磕入2個雞蛋，加上少許的鹽，打散攪拌均勻；
第三步，香蔥清洗乾淨後，放在案板上面切成碎末，然後放在之前攪散均勻的蛋液中，充分的與蛋液攪拌均勻；
第四步，然後將之前切好的饅頭丁，放在攪拌好的蔥花蛋液中，注意不要碎渣；
第五步，繼續開始攪拌，直至每個饅頭丁上面，都能夠均勻的裹上雞蛋液；
第六步，炒鍋預熱一下後，放入少許的油，油熱後，放入攪拌均勻的饅頭丁，平攤開，先不要攪拌，待饅頭丁稍微的定型後，再將饅頭丁翻個，開始煸炒；
第七步，煸炒至每個饅頭丁上都變金黃後，放入孜然粉，煸炒均勻後，就可以出鍋開吃了。
烹飪小技巧：1、饅頭必須是涼透的，而且越硬越好，這樣在切的時候比較好處理一些，切饅頭的時候，儘量切的稍微小一些，不要太大了，饅頭的碎渣儘量不要了，你在炒饅頭丁的時候，可以選擇將先炒雞蛋，再朝饅頭，最後再將炒鍋的饅頭和雞蛋一起進行翻炒，我是比較喜歡將饅頭丁包裹上雞蛋液，再進行翻炒，這樣炒的也比較香。
2、許多人家裡有剩餘饅頭的時候，都會想著要炸成饅頭片吃，可是你不要只會炸著吃這麼一種做法，將饅頭切成丁，裹上一層蛋液，上鍋炒著吃，香酥香酥的，吃起來的口感特別棒，將其當做早餐吃，是再合適不過的了，營養美味還耐餓，我家三天兩頭就會吃上一次的。
3、剩饅頭別再蒸著吃了，裹上雞蛋液，換個新做法，我家一週吃五次。
早上不管時間有多麼的緊張，飯也還是必須得吃的，多學習上幾種早餐的做法，在早餐的時候，做給家人吃，讓家人能夠有一個美味的早餐。