作者:一抹茉莉蜜
用料
秋葵 4根
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
做法步驟
1、秋葵的做法很多,涼拌、清炒、蒜蓉等等,秋葵+雞蛋……蒸、炒、煎。秋葵千層餅所需原材料:秋葵、雞蛋、鹽、玉米油,工具:打蛋器、煎餅鍋~(除了原料不能取捨,工具用筷子或者炒菜的平底鍋都行)
2、秋葵洗乾淨,瀝乾水分~原料:秋葵4根、雞蛋3個
3、秋葵切成小薄片,待用;雞蛋打入碗中~加入一點點鹽,打散雞蛋……
4、秋葵薄片倒入雞蛋液中,加入一點玉米油,混合均勻~(用煎餅鍋煎餅的一定一定要在蛋液中加入一些玉米油,成型更好)
5、煎餅鍋燒熱,保持中火~離火,用湯勺盛一勺秋葵蛋液倒入鍋中,轉動讓蛋液佈滿鍋底並分佈均勻~中火煎餅,記得小心翻面喲~(如果用普通炒菜鐵鍋煎餅,需要先倒一點油滋潤鍋底,以防粘鍋哈)
6、煎好的秋葵雞蛋餅先分開散熱,再一層一層摞好,分切、裝盤~
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