三道菜嚐遍我國從北到南的口味！一起來學一下吧~
一、大盤雞
會做菜有什麼好處？不出門就能嚐遍從北到南的口味，只需三道菜！
準備材料：雞肉、土豆、寬麵條、生薑、大蔥、大蒜、青辣椒、紅辣椒、幹辣椒、花椒、郫縣豆瓣醬、白糖
步驟：
1、雞肉洗淨切塊，生薑切片、大蔥切段備用；
2、將雞肉裝進大碗，加入薑片、蔥段、料酒醃製10分鐘；
3、土豆去皮洗淨切成塊，青、紅辣椒洗淨切塊，大蒜去皮備用；
4、起鍋熱油，下大蒜、幹辣椒、花椒、薑片、蔥段爆香，倒入適量郫縣豆瓣醬炒出紅油；
5、倒入醃製後的雞肉大火翻炒，調入適量生抽、老抽、白糖和鹽翻炒均勻；
6、待雞肉炒熟上色後，加入土豆炒熟，倒入開水沒過雞肉和土豆；
7、中火慢燉，等湯汁收的差不多時再倒入青、紅辣椒炒熟；
8、起鍋燒熱水，下入寬麵條燙熟，撈出後放入大碗，再將煮好的大盤雞倒入即可。
二、水煮肉片
會做菜有什麼好處？不出門就能嚐遍從北到南的口味，只需三道菜！
準備材料：豬肉、紅辣椒、大蒜、香蔥、白菜、豆瓣醬、大料、豆油
步驟：
1、將白菜葉剝下洗淨備用；
2、將買回來的豬肉洗淨切片備用；
3、起鍋熱油，下入紅辣椒爆香，加入大料、清水、豆瓣醬、肉片煮10分鐘；
4、放入白菜，調入適量鹽、雞精，煮三四分鐘；
5、盛盤後撒上一些蔥花、蒜末即可。
三、啤酒鴨
會做菜有什麼好處？不出門就能嚐遍從北到南的口味，只需三道菜！
準備材料：鴨肉、啤酒、大蔥、生薑、大蒜、幹辣椒、桂皮、八角、冰糖
步驟：
1、將鴨肉處理乾淨剁成塊狀；
2、起鍋燒熱水，將鴨肉下入焯一下祛除血水，撈出瀝乾水備用；
3、起鍋熱油，倒入鴨塊，炒至微黃；
4、加薑片、蔥段、蒜末、桂皮、八角，炒出香味；
5、調入適量老抽與生抽，翻炒均勻；
6、加入啤酒與少量水，沒過鴨肉即可，加入冰糖，大火煮開；
7、轉小火燉30-40分鐘；
8、最後大火收汁，即可出鍋。
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