油條別再買了,做法比包子饅頭都簡單,不用二次發酵,蓬鬆又酥脆

雞蛋 美食 烹飪技巧 麵包機 收藏 雷小廚 2019-04-05
油條別再買了,做法比包子饅頭都簡單,不用二次發酵,蓬鬆又酥脆

1斤麵粉,1個雞蛋,教你在家做安心油條,簡單易學,比賣的都好吃!

油條,相信大部人都愛吃,現在如今兩塊五一根的油條,說貴也不貴,但是也不便宜的,且不說價格,健康著實讓人憂心,一鍋油,反覆炸,長期吃的話肯定是不利於身體的健康的。其實呢,自己在家做油條很簡單,比包子饅頭都容易,麵糰也不用二次發酵,麵糰揉一揉,就能炸出香噴噴的油條,蓬鬆又酥脆。比外面賣的都要好吃,也更健康。

油條別再買了,做法比包子饅頭都簡單,不用二次發酵,蓬鬆又酥脆

今天小廚給大家分享一個好方法,教你在家做安心油條,簡單易學,喜歡吃油條的同學收藏了做來吃,再也不要去外面買了。1斤麵粉,1個雞蛋就搞定,新手小白無壓力,早餐來一根油條,再配一碗白米粥,開啟活力滿滿的一天。

油條別再買了,做法比包子饅頭都簡單,不用二次發酵,蓬鬆又酥脆

【家常油條】

食材:高筋麵粉500克, 雞蛋1個,鹽8克,小蘇打3克,泡打粉4克,食用油15克,水300克,

做法:

1、首先準備好所有的食材,每樣食材都要稱好重量。

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2、把所有的食材都倒入麵包機中,加入300毫升的水,揉成比較軟的麵糰。

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3、在麵糰上面再抹上一些食用油,再蓋上保鮮膜,鬆馳兩個小時以上,可以晚上把面和好。早上起床就可以炸油條。

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4、在面板上撒上一些麵粉,把麵糰一分為二,把麵糰先抻長,再擀寬,切成小份。

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5、將兩個麵糰疊在一起,用筷子壓一下,筷子上面要抹上油, 不然會粘在麵糰上的。

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6、在鍋裡先倒入半鍋的食用油,開到最大火,把油燒熱。

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7、 捏住麵糰的兩頭,拉長一點,放入鍋中,炸至兩面金黃上色就可以了。是不是特簡單呢,晚上和好面,早上起床,半小時搞定,就能吃到香噴噴的油條了。

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【再說幾句】

1、麵粉一定揉成比較軟的那種,揉好之後,表面要抹上食用油。

2、筷子上要抹上食用法油,不然壓麵糰時,容易粘在麵糰上。

3、下鍋之前, 要把麵糰的兩頭捏緊,不然容易一分為二。

4、下鍋前,把麵糰拉的長一點,不然中間的面太多的話,容易實心,炸出的油條不好吃。

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