新奧爾良烤翅做法

烹飪技巧 雞翅 芝麻 蜂蜜 安生美食 安生美食 2017-09-18

新奧爾良烤翅的製作非常簡單,不需要任何廚技就算是第一次接觸烤箱的新手也能做出令人讚不絕口的美味。

雞翅又名雞翼、大轉彎。肉少,皮富膠質。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀,連接雞體至雞翅的第一關節處,肉質較多;雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效,雞中翅相對翅尖和翅根來說,它的膠原蛋白含量豐富,對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

新奧爾良烤翅做法

烤箱新奧爾良烤雞翅做法

1雞翅洗淨,瀝乾水分用刀在雞翅的內面劃兩刀,以便在醃製時更入味。將烤雞料倒入碗中,調入清水攪拌均勻。將調好的料汁倒在雞翅上。

2雞翅與料汁攪均,稍做揉搓使料汁均勻地包裹在每個雞翅上。蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏醃製24小時。

新奧爾良烤翅做法

3預熱烤箱,202度,20分鐘。烤盤上鋪錫紙,將雞翅放在烤架上放在烤箱中層,烤盤放在烤架的下一層。

4取少許蜂蜜與少許色拉油調和成油液。烤制15分鐘後,雞翅翻面並二面刷調好的油液再烤5分鐘,出爐時撒上白芝麻即可。

新奧爾良烤翅做法

注意事項

1、新奧爾良烤雞料在淘寶及大型的超市中都有售,上面有詳細的配比參考。

2、雞翅醃製時間越長越入味,最好能提前一天處理好醃一個晚上第二天烤,味道最佳。

3、烤盤內一定要鋪錫紙,烤雞翅時會有油汁滴下。如果直接滴在烤盤上,雞翅烤好後那個烤盤很難清理。

新奧爾良烤翅做法

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