今天為大家推薦一道混合做法的魚，味道們就不說了，設置懸念嘛。這道菜中魚是先用油炸，然後再用炒的，魚肉先用生粉醃製一下，這樣味道更好，千萬別圖快省略啊不好吃別找我；這樣做的目的還有一個，炒出來的菜感覺比炸出來的好看，至少在視覺上就給你很大的衝擊感，吃起來就更爽了；這道菜的用料都很普通，而且做法簡單，下面一起來看看怎麼做
主料：魚（這裡用的是草魚）
輔料：蒜、姜、紫蘇、青椒、生粉
調料：雞精、醬油、鹽
做法：
1、先用生粉把魚醃製10分鐘，然後鍋裡燒油，有必須多，看到冒煙（輕微冒煙就好了）魚塊均勻的散開放入鍋內，必須散開不然下鍋以後就粘一塊了，這樣不行的啊；炸到金黃色就可出鍋了，瀝乾等待備用
2、鍋內放油，量和炒菜一樣就夠了；把姜蒜，青椒放入鍋內翻炒，再放點鹽讓青椒入底味
3、炒好以後把炸好的魚塊放入一起翻炒，再放點雞精，和少許醬油，翻炒幾下就好了，不能放水哦，不然就是煮魚了，呵呵，上桌
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