蓮藕製作美食系列:糖醋蓮藕做法詳解

蓮藕製作美食系列:糖醋蓮藕做法詳解

平常吃藕多是炒藕片,或者會在煲湯時加入一點,也會涼拌,忽然很想換一種吃法在網上看到糖醋蓮藕,就嘗試著做了,還不錯哦!

烹飪難度:容易烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1節
調料
水5勺白醋4勺
糖3勺生抽2勺
澱粉1勺植物油適量
香蔥2棵

做法步驟

1

準備食材。

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2

蓮藕去皮洗乾淨,切丁備用。

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3

鍋里加入水,用手動功能,燒開。

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4

放入切好的藕丁,煮三分鐘。撈出焯好的藕丁。

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5

以上材料除澱粉外,將水、糖、醋、生抽,混合在一起攪拌成糖醋汁。

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6

炒鍋燒熱,倒入適量的植物油,放入藕丁翻炒一下。

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7

倒入糖醋汁。

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8

蓋上蓋子,小火燒10分鐘左右。澱粉用適量的水調成水澱粉待用。湯汁濃稠後倒入澱粉攪拌一下即可。

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9

切一點香蔥,混合在糖醋蓮藕中。

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10

裝盤開吃。

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烹飪小竅門

糖醋汁的比例,水、白醋、糖、生抽、澱粉,為54321,如果是糖醋里脊或者糖醋排骨,在糖醋汁中的澱粉用料酒代替,這樣做出來的更加美味。

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