平常吃藕多是炒藕片,或者會在煲湯時加入一點,也會涼拌,忽然很想換一種吃法在網上看到糖醋蓮藕,就嘗試著做了,還不錯哦!
烹飪難度:容易 | 烹飪時間:<30分鐘 |
---|---|
主料 | |
蓮藕1節 | |
調料 | |
水5勺 | 白醋4勺 |
糖3勺 | 生抽2勺 |
澱粉1勺 | 植物油適量 |
香蔥2棵 |
做法步驟
1
準備食材。
2
蓮藕去皮洗乾淨,切丁備用。
3
鍋里加入水,用手動功能,燒開。
4
放入切好的藕丁,煮三分鐘。撈出焯好的藕丁。
5
以上材料除澱粉外,將水、糖、醋、生抽,混合在一起攪拌成糖醋汁。
6
炒鍋燒熱,倒入適量的植物油,放入藕丁翻炒一下。
7
倒入糖醋汁。
8
蓋上蓋子,小火燒10分鐘左右。澱粉用適量的水調成水澱粉待用。湯汁濃稠後倒入澱粉攪拌一下即可。
9
切一點香蔥,混合在糖醋蓮藕中。
10
裝盤開吃。
烹飪小竅門
糖醋汁的比例,水、白醋、糖、生抽、澱粉,為54321,如果是糖醋里脊或者糖醋排骨,在糖醋汁中的澱粉用料酒代替,這樣做出來的更加美味。
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