鹽焗雞家常做法,不用鹽不用水,只需這樣做,肉質鮮滑入味!

鹽焗雞 電飯鍋 料酒 客家菜 生薑 阿嬌的吃貨美食匯 2019-04-03

說到鹽焗雞,相信大家都不陌生,它可是客家菜當中十分出名的一道,不僅從外表上就讓人看起來食慾大增,而且吃起來鮮嫩多汁,鹹香適口,除此之外,它裡面還含有了豐富的鈣,鎂等微量元素,具有了溫中益氣,補精添髓,補虛益智的作用,特別是雞肉容易被人體消化吸收,也是受到了很多人的喜愛。

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雖然一般外面也有鹽焗雞買,但是對於外面買的鹽焗雞味道並不正宗,加上很多人並不知道鹽焗雞的做法,所以很少人會選擇自己在家制作,其實想要製作出正宗的鹽焗雞,做法也沒有想象中難,今天小編就給大家分享下鹽焗雞的家常做法,不僅做法簡單,而且製作出來的鹽焗雞肉質鮮滑入味!超級美味。

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【鹽焗雞家常做法】

第一步,首先對於食材的挑選,咱們最好是選擇三黃雞,再把雞身處理乾淨,用廚房紙吸乾雞肉表面的水分,接著把準備好的牙籤插入雞身裡面,一定要仔細的將雞身表面扎滿小孔,尤其是肉質比較厚的地方,這樣吃起來才會更加入味,然後準備一個小碗,往裡面加入適量的料酒,鹽焗雞粉和沙姜粉,用筷子將其攪拌均勻,再全方位塗抹到雞身表面,蓋上一層保鮮膜,大概醃製1個小時。

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第二步,接著將大蔥切段,生薑切片,大蒜去掉表皮,再將所有食材全部放到電飯煲裡面,用手將其均勻的平鋪開,然後把醃製好的雞肉放到鍋中,蓋上電飯煲的蓋子,選擇燜飯功能即可,直到燜煮好後,先不要著急將雞肉取出,利用鍋中的餘溫,這樣雞肉吃起來的味道和口感更好。

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以上就是鹽焗雞家常做法,不用食鹽也不用水,只需這樣做,吃起來肉質鮮滑入味!對於喜歡吃雞肉的朋友,不妨按照以上的方法回家試一試,這種方法制作鹽焗雞隻需一個電飯煲即可,基本上家家戶戶都能夠輕鬆在家制作,大家學會了嗎?

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