秋天到了，天氣乾燥，應該要多注意補水，在吃的上面也要注意，應該多吃一些甘潤清淡的食物，蓮藕就是一個不錯的選擇哦！
| 烹飪難度：容易 | 烹飪時間：<30分鐘 |
|---|---|
| 主料 | |
| 蓮藕250克 | |
| 調料 | |
| 幹辣椒2個 | 大蒜3瓣 |
| 香蔥2顆 | 果醋2茶匙 |
| 白糖1茶匙 | 生抽1茶匙 |
| 食用油2茶匙 | 花椒粒5克 |
做法步驟
1
準備食材
2
蓮藕去皮切成薄片
3
切好的蓮藕放入淡鹽水中浸泡一會防止氧化變色。
4
大蒜切末、香蔥切小蔥花、幹辣椒切小段
5
切好的蔥末和蒜末放入碗中，加入一茶匙鮮味醬油、一茶匙白糖、和果醋。
6
浸泡過的藕片放入沸水中焯水一分鐘。
7
焯過水的藕片撈出過涼並瀝乾水分
8
鍋中放食用油，放入幹辣椒和花椒粒小火炸出香味，撈出渣滓不用。
9
把炸好的食用油趁熱倒入調好的料汁中拌勻。
10
調好的料汁直接澆在藕片上拌勻即可。
11
開吃了
烹飪小竅門
1.炸花椒粒和幹辣椒一定要小火，防止炸糊變苦。
2.涼拌藕片選擇藕尖更脆更嫩。
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