很久沒有更新食譜了，我來啦，今天給大家分享一道自制蜜汁叉燒，好吃不肥膩。
By 一食半刻 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 豬梅花肉 500克
- 蜂蜜 30克
- 蒜 3顆
- 薑片 2塊
- 白酒 10克
- 耗油 10克
- 生抽 25克
- 老抽 5克
- 黑胡椒粉 3克
做法步驟
1、梅花肉洗淨，切成厚度約2釐米的肉塊
2、加入白酒，生抽、老抽、薑片、蒜頭塗抹均勻。轉移到密封袋中，醃製1天
3、取出肉，用廚房紙將肉上面的水分吸乾。
4、烤盤墊錫箔紙，肉放在烤網上。將醃製過的醬汁加上油、蜂蜜調成醬汁，均勻的刷在肉上。
5、放進烤箱，用上下管200度烤制20分鐘，取出再刷一層醬汁，翻面再烤20分鐘即可。
6、成品
小貼士
1、用廚房紙吸掉醃製的醬汁是為了有利於烤的表皮脆一點，幹身一點。
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