從沉靜內秀的亞洲風味，到熱情洋溢的拉美小吃，捲起來的異國美味，帶給你的味蕾一場狂歡嘉年華。
1
綠椒培根卷
Jalapeño poppers
食材
綠椒 4個
牙籤 7根
胡椒碎 5g
煙燻培根 7片
奶油芝士碎 250g
步驟
1.烤箱200℃預熱10 分鐘。
2.辣椒洗淨一分為二切開，去掉籽塞進奶油芝士碎。用培根把塞滿芝士的辣椒捲起來，插牙籤固定好培根卷。
3.放入烤箱烤制20 分鐘即成。
2
土耳其蔬菜卷
Sarma
食材
鹽 5g
檸檬 半個
米飯 150g
蒔蘿碎 15g
圓白菜 1棵
橄欖油 20ml
無籽葡萄乾 50g
炒熟的松子仁 50g
步驟
1.將整顆圓白菜洗淨去芯，開水燙軟，再放進涼開水中備用。
2.將米飯、炒熟的松子仁、葡萄乾、蒔蘿碎、鹽和橄欖油，拌勻。
3.圓白菜菜葉平輔，放上和好的餡料，捲成手指大小。入鍋蒸熟，放涼即可食用。
3
印度加爾各答卷餅
Kati Roll
食材
酥餅 2張
雞蛋 2個
土豆 1個
洋蔥 半個
咖喱醬 50g
雞胸肉 300g
薄荷蘸醬 5ml
步驟
1.土豆去皮切塊，洋蔥切絲，雞胸肉切塊，雞蛋打成蛋液，備用。
2.炒鍋中火加熱放油，先放部分洋蔥翻炒，待洋蔥微微變黃，放入雞胸肉，炒至肉質開始變緊時，放入土豆一起炒。加入咖喱醬。炒勻。 加入水繼續翻炒1 分鐘。轉至中火燉煮20 分鐘後關火。
3.加熱平底鍋把酥餅烙成兩面金黃，備用。
4.轉小火，將蛋液倒入鍋中，快速蓋上烙好的餅覆蓋在上邊，再轉至中火，待雞蛋定型後即可取出。
5.蛋餅有雞蛋的面朝上，把剩下的洋蔥絲、燉好的咖喱土豆雞肉擺上，捲起來用牙籤定型，切半即可食用。
4
墨西哥
Taco
青檸 1個
香菜 10g
洋蔥 半個
生菜 100g
西紅柿 1個
番茄醬 20g
牛肉粒 300g
黑胡椒粉 5g
橄欖油 20ml
墨西哥辣椒 1個
墨西哥玉米餅 2個
步驟
1.西紅柿、洋蔥洗淨切成小丁，辣椒洗淨切片，生菜洗淨備用。
2. 取2/3 切好的西紅柿、洋蔥和辣椒片，放入料理機打成泥。與另1/3西紅柿丁、洋蔥丁和辣椒片裝碗，加入番茄醬、橄欖油、青檸汁均勻，撒上香菜葉即為莎莎醬。
3.平底鍋裡放入橄欖油，油熱後煸炒牛肉粒，放入鹽、黑胡椒粉，炒幹水分後出鍋。
4.平底鍋中火加熱不放油，放入玉米餅，兩面都烙熟後出鍋。
5.把牛肉均勻放在玉米餅上，加入做好的莎莎醬和生菜絲，即可食用。
5
越南芒果雞肉卷
青檸 2個
生菜 50g
芒果 半個
白砂糖 3g
魚露 50ml
白米線 50g
黃檸檬 1個
小米椒 1個
黑胡椒粉 3g
雞胸肉 150g
胡蘿蔔 半個
橄欖油 20ml
越南春捲皮 3張
步驟
1.醃製雞胸肉。取橄欖油、魚露、檸檬汁、鹽和現磨黑胡椒粉調汁，放入雞胸肉醃製18 至24 個小時。
2.烤雞胸肉。烤箱調製200℃預熱10 分鐘，把醃製好的雞肉放入烤箱，溫度調至150℃，烤制30 分鐘，放涼，雞肉切片。
3.芒果去皮，果肉切成長條塊狀，寬度1.5釐米；米線先放水裡浸泡。
4.鍋里加水，煮沸後放入米線，燙熟撈起，放涼。
5.取一張越南春捲皮，用溫水浸泡至柔軟即可取出。
6.春捲皮上依次放入生菜、米線、芒果、烤雞胸肉，由下向上捲起，確保緊實地包裹住餡，然後左右分別往內折，再次捲起就包好了。
7.調製蘸汁。小米椒切段，胡蘿蔔切碎， 魚露、小米椒、胡蘿蔔碎、白砂糖、青檸汁拌勻即成。
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