茄子別再紅燒了,這樣做不用一滴水,比肉還好吃,味道太香了

烹飪技巧 微波爐 辣椒 蒜茸 醬油 盛京客 2019-03-09
茄子別再紅燒了,這樣做不用一滴水,比肉還好吃,味道太香了

茄子別再紅燒了,這樣做不用一滴水,比肉還好吃,味道太香了!軟綿的茄子好吃,之前為了保持鮮豔的顏色,大多用炸的,但炸的茄子很油,後來就都改用電子鍋來煮茄子,現在發現用微波爐料理茄子更方便,而且外皮的顏色也不會變的很難看,茄子軟綿鮮甜好吃,利用微波的時間就可以炒醬汁,醬汁不想炒過當然也可以,好快的一道料理,我五分鐘就可上菜耶!

茄子別再紅燒了,這樣做不用一滴水,比肉還好吃,味道太香了

用微波爐烤茄子

材料: 茄子1條(約200g)、蒜2瓣 薑末1tsp、辣椒1條、蔥花

調味料: 醬油膏1Tbsp、糖1/2tsp(可不加)

做法:

1. 茄子放在可微波的盤子。

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2. 微波2分半,要加熱到茄子摸起來軟軟的,微波爐輸出功率都不一樣,自己視情況調整時間。(原先我按了三分鐘,沒想到2分半時,聽到崩一聲,茄子加熱太久爆裂,所以不用按太久,如不夠再繼續微波,微波爐輸出功率都不一樣,我家的較高,所以我只加熱2分半就熟了,微波爐輸出功率較低的可能需要雙倍的時間。)

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3. 茄子熟後切開。

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4. 蒜末、薑末炒香。

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5. 加入調味料炒香。

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6. 加入辣椒末稍拌就熄火。

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7. 炒好的醬汁淋在茄子上,再微波1分鐘。

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8. 取出撒上蔥花,再微波10秒。(這步驟不做也可以)

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9. 茄子很軟綿,不油膩又好吃。

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