大家好！我是阿成，阿成美食每天會有更多家常菜供您參考。
三月是萬物復甦的季節，一切都隨著陽春氣息生機蓬勃。各種奇花異草都在爭寵。蔬菜也不例外，都想在我們的餐桌上爭先恐後，吃飯的時候馬上又到了，想吃點什麼？卻大傷腦筋。想想還是簡單的吃點，省錢還省事，真是兩全其美。
黃瓜是我們常吃的一種食物，不僅脆香鮮嫩，還可口好吃。而且有不分季節，什麼時候想吃就吃，兩三元就能讓你解饞。黃瓜的做法有很多種，像炒、拌、榨汁等。吃法卻不相相同，讓人眼花繚亂。
黃瓜的營養含量也不是很低，足以讓我們補充一些營養了，像其含有的瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。還有清熱解毒，利尿等功效。我們經常吃黃瓜京本尚都市涼拌，但是吃慣了也就膩了，今天我們要做的是醃黃瓜，雖然談不上有什麼創意，但是至少能解決一下我們當時的口福。
【醃黃瓜】
主要食材：黃瓜3根。
輔助材料：香菜適量、味極鮮、老抽、香醋、蠔油、白糖。
做 法：
1.準備好黃瓜洗淨、將瓜蒂切除。
2.將黃瓜的瓜瓤掏取、在切成粗條狀。
3.準備好香菜、大蒜、小米椒、生薑和花椒粒。
4.將大蒜切片、生薑切片、小米椒切成圈、香菜切成小段。
5.鍋中放入適量的油燒熱。
6.油熱後放入切好的大蒜、生薑和小米椒圈。
7.將所有的調料放入後翻勻，蓋上保鮮膜醃製3-4小時左右。
8.醃製好以後就可以裝盤了。
9.一盤酸酸脆脆的醃黃瓜就這樣做成了，簡單易做，一道超下飯的美味可以裝盤了。
小貼士：
1、黃瓜、青椒洗淨要控淨生水。
2、熬製醬油可對入少部分水，可以降低鹽度。
3、黃瓜大的話可剖成片後再切成長段，方便入味。
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