螞蟻上樹的做法 - 資訊定製

螞蟻上樹的做法

食客集中營

1/8 螞蟻上樹是中國四川和重慶地區常見的食品，用粉絲和肉末加辣豆瓣醬炒。說是螞蟻上樹做成後，有細小的肉末沾在粉絲上，看上去正如一行行螞蟻在樹上慢慢地往上爬。步驟：1.粉絲用開水泡軟，撈出剪斷，瀝乾水分

2/8 2.鍋內入油，爆香蔥姜後倒入肉末煽炒出油來

3/8 3.調入1大勺辣豆瓣醬，翻炒勻

4/8 4.往鍋內倒入100毫升的清水

5/8 5.調入白糖、生抽拌勻

6/8 6.倒入泡軟的粉絲

7/8 7.翻炒至湯汁收幹，撒上蔥花炒勻即可

8/8 烹飪技巧 1、烹飪時倒入的清水不宜過多，否則粉絲易吸水發脹，影響口感； 2、豆瓣醬很鹹，生抽無需多放，加入適量的糖可以中和麻辣味，並且能提鮮； 3、粉絲的品種很多，粗細不一，可按個人喜好選擇進行烹製。

2017-10-31

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薯條雞精生抽醬油花椒 2019-09-19

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