一個人在家，不是麵條，就是炒飯；有時候犯懶，不想做飯，那這時候，就需要一盤炒麵了，那就來個肉絲炒麵唄，簡單方便有營養，吃完就一鍋一碗一叉子，相比做飯炒菜，碗也可以少洗幾個~
那麼，自制肉絲炒麵需要用到的食材有：麵條，豬肉，包菜，洋蔥；調味的有：味極鮮生抽，老抽，澱粉。注：因為味極鮮生抽有甜味，所以我沒有放糖；另外，加了老抽和生抽後，鹹味對我來說足夠了，所以也沒有放鹽。另：要放雞精就自己加。
鍋裡先燒上煮麵條的水；然後把豬肉切成肉絲，加點澱粉和水（或食用油），抓勻；取適量包菜和洋蔥，洗淨後切成絲；小蔥去根洗淨切蔥花。
鍋裡的水開後，下面條，煮至七成熟，撈出過涼水，備用。我用的水面，開鍋後就撈出過涼水了。
那邊麵條下鍋，這邊就開始炒菜：熱鍋涼油，下肉絲劃散，炒至變色。
接著下洋蔥絲和包菜絲，翻炒片刻。
然後加適量味極鮮生抽和老抽，翻炒均勻。
下面條，用筷子翻炒均勻就可以了關火了。麵條下鍋的時候，不要刻意把水瀝乾，最好是剛從涼水盆裡撈出來，帶上水，那些水，就供炒麵過程中揮發，這樣麵條不會粘鍋。
起鍋裝盤，撒上蔥花，香噴噴的肉絲炒麵就完成噠~
一個人吃飯其實很好解決，炒一盤肉絲炒麵，也能吃得心滿意足。喜歡的親，一定要試一試哈~！
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