醬爆五花肉
材料：五花肉、辣椒、胡蘿蔔、姜、蒜；食用油、甜麵醬、料酒、糖、醋
做法：1.五花肉切成薄片、姜、蒜切片備用。
2.辣椒、胡蘿蔔切片備用。
3.鍋中加少許油煸炒五花肉。
4.炒至五花肉微黃，並出油。將五花肉推至鍋邊，用鍋中餘油煸香薑片、部分蒜片。
5.加入甜麵醬、加少許料酒不停用鏟子推炒至醬香濃郁，與肉片混合炒勻。
6.加入少許白糖、醋，下入辣椒、胡蘿蔔片炒香，出鍋前下入剩下的蒜片翻炒即可。
番茄肉末豆腐
做法：1.肉末添加少許薑末、料酒、生抽、老抽少許拌勻醃製約10分鐘備用；西紅柿洗淨去除蒂根部後切塊備用；豆腐塊稍加沖洗後，放入加鹽的水中浸泡， 將浸泡後的豆腐塊控水切塊狀備用
2. 鍋燒熱，注入適量植物油，將豆腐塊排入鍋中，小火煎至金黃香酥，翻面，將兩面煎至金黃色盛出備用；
3.鍋內留底油，將蒜末、薑末下鍋煸香，下醃製好的肉末炒散；
4. 將西紅柿塊倒入鍋中，翻炒至茄汁滲出，鍋內調入白砂糖1茶匙炒勻，鍋內倒入水小半碗煮開；
5.將香煎豆腐塊倒入鍋中，將鍋中材料及調料掂勻，轉中小火加蓋燜燒約2-3分鐘
6.轉大火將鍋內湯汁收濃，淋上2-3勺生粉水勾薄芡，將鍋內材料推勻使其均勻掛上芡汁，起鍋前撒上小蔥末即可。
涼拌洋蔥
做法：1.洋蔥去皮洗淨，洋蔥切絲。
2.將生抽、醋、香油調製好。
3.將自制辣椒油、調好的調味料淋在洋蔥上，拌勻即可。
冬瓜豆腐湯
材料：冬瓜600g，豆腐300g，鹹蛋1個，姜2片，意米適量
做法：1.冬瓜去皮、去子，備用;豆腐洗淨切小塊，備用;
2.意米洗淨，鹹蛋黃切小粒，備用;
3.將鍋裡的水燒開，放冬瓜、豆腐、姜、下鍋裡燒10分鐘;
4.燒至冬瓜、豆腐變軟，下鹹蛋，再燒2分鐘，即可出鍋。
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