吃飯時配上一疊美味的醃蘿蔔條是太好不過了,既爽口又下飯,今天文昊教大家做一道家常鹽蘿蔔。簡單易學零廚藝都可以做,開胃又下飯,放一年不會壞,很多人都不會做。而且現季非常適合鹽蘿蔔,但如何醃製出又脆又爽口的蘿蔔就不是那麼簡單了,根據醃蘿蔔多年經驗得出,醃蘿蔔時,別隻會傻加鹽,這2種關鍵調料也要加,爽口美味不易壞。
食材:白蘿蔔、食鹽、醋、白糖
做法:
1.首先把蘿蔔沖洗乾淨,切成條狀(先切成長段,再切成厚片,最後切成條)一次性切完
2.把切好的蘿蔔條放入大碗中,加入兩勺食鹽,攪拌均勻,醃製30分鐘左右
3.把準備好的小米椒和紅辣椒切成圈,可根據自己的口味選擇添加
4.蘿蔔醃製時間到了後,把蘿蔔醃製出來的水分倒掉
5.接著在碗中加入2勺陳醋,3勺的白糖,一點醬油或者不加,然後把剛才切好的紅辣椒和小米辣一起放入碗裡攪拌均勻,拌好後,我們再倒入涼白開,沒過蘿蔔就可以了,最後我們再蓋上一層保鮮膜,醃製2個小時就可以吃了
注意事項:
1.醃蘿蔔大家都知道要多放鹽,但醋和白糖也是醃蘿蔔的關鍵調料,直接影響著蘿蔔是否美味爽口,所以這兩樣調料也要加
2.醃蘿蔔最好選用能密封的或者帶蓋的容器(如果沒有那就用大碗和保鮮膜了)最好是玻璃的或者陶瓷的
3.以上的這個方法是最簡單快捷的,醃製2個小時就可以吃,其實最好醃製2天左右再吃,時間越長越好吃,但要記住一定要密封好,否則會大大營養口感和美味
醃製蘿蔔條是生活中一道非常受歡迎的開胃菜,尤其是在吃大魚大肉的時候,如果您感覺太油膩沒食慾的話,不妨吃上幾口醃蘿蔔條,絕對超爽口美味。其做法也很簡單,學會這個做法後再也不用去超市買榨菜或者鹹菜之類的小美食了。自己做的乾淨衛生,吃著也放心。
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