韭菜花開，快快來醃製韭花醬吧！

烹飪技巧韭花醬韭菜生薑栗色的太陽栗色的太陽 2017-09-08

韭菜花開，快快來醃製韭花醬吧！喜歡閒暇的時候，漫無目的地在菜市場徘徊，看有哪些新鮮上市的菜蔬，然後果斷地買回去一飽口福。

最近，正是韭菜花上市的時節，不經意地從賣韭菜花的攤位前經過，即使眼睛看不見，單就那獨特的辛辣氣味就能把你的目光吸引過去。哦，時光飛快，轉眼又到了做韭花醬的季節了！

醃漬好的韭花醬特別受歡迎，尤其是作為火鍋蘸料更是受歡迎，平時配饅頭、玉米糊糊、麵條等，都是很不錯的選擇。已經好多年沒有醃製過韭花醬了，既然有這個醃製的慾望，那就買一些回來動手醃製吧！

1.韭菜花是4元一斤，買了十元錢的，擇好洗淨晾乾；

韭菜花開，快快來醃製韭花醬吧！ 2.梨兩枚，生薑400克；

韭菜花開，快快來醃製韭花醬吧！ 3.梨去皮切塊，生薑洗淨切小的片狀備用；

韭菜花開，快快來醃製韭花醬吧！ 4.把洗好晾乾的韭菜花放進攪拌機裡；

韭菜花開，快快來醃製韭花醬吧！ 5.打開電源攪拌；

韭菜花開，快快來醃製韭花醬吧！ 6.攪碎；請點擊此處輸入圖片描述

韭菜花開，快快來醃製韭花醬吧！ 7.把切好的生薑和梨塊放進攪拌機裡；

韭菜花開，快快來醃製韭花醬吧！ 7.再次開動電源攪碎；

韭菜花開，快快來醃製韭花醬吧！ 8.把攪拌好的韭花和生薑一塊放進一個大的容器裡，放入100克左右的食鹽；

韭菜花開，快快來醃製韭花醬吧！ 9.攪拌均勻即可；

韭菜花開，快快來醃製韭花醬吧！ 10.分裝成小袋放入冰箱冷凍室儲存，隨吃隨取，這樣不改變其鮮味和翠綠的色彩；

韭菜花開，快快來醃製韭花醬吧！ 11.留下一部分放進瓶子裡或者容器裡隨時吃即可。

韭菜花開，快快來醃製韭花醬吧！ 12.韭花醬喜歡現做現吃的。如果做的多的話冷凍保存可以保持常鮮！裡面加蘋果或者梨，成品便擁有水果的清香；也可以加辣椒等，根據各自的口味可以酌情選擇添加！如果沒有攪拌機的話，用蒜臼搗碎也很好，只是費點力氣罷了。

韭菜花開，快快來醃製韭花醬吧！

相關推薦

'好吃又好看的糖醋里脊，外酥裡嫩，酸酸甜甜，快給家人做一份吧'

"我是狄一鍋，玩轉美食，今天給大家帶來一道好吃到舔手指的“糖醋里脊”糖醋里脊是經典傳統名菜之一，以豬裡脊肉為主料，加上澱粉，麵粉，醋，糖等為佐料製成的的一道酸酸甜甜，外酥裡嫩，讓人食慾大開的經典菜餚，這道菜不僅顏值高而且口味超讚在浙菜，魯菜，川菜，淮揚菜系中均有此菜，此菜在...

糖醋里脊番茄醬料酒雞蛋生薑胡椒粉魯菜香油浙菜烹飪技巧川菜芝麻調味品關愛吃貨成長協會 2019-09-17

'燉牛肉時，掌握這3個技巧，牛肉軟爛入味還不腥，快學學吧'

"燉牛肉時，掌握這3個技巧，牛肉軟爛入味還不腥，快學學吧！在我們的日常飲食生活當中，牛肉是比較常吃的一種肉類食材，牛肉的營養價值不僅高，而且烹製出來的菜餚，味道好吃而又鮮美。不管是大人小孩還是老人，經常吃牛肉能壯筋骨，增加身體免疫力。關於牛肉的烹飪方式有很多，不僅可以油煎，...

烹飪技巧 2019-09-17

'18種拌麵醬的做法，還在等什麼，快來學習這些美味的拌麵醬吧'

"好的拌麵醬是拌麵裡的精粹，吃麵條的時候，要是放上一勺，絕對讓你胃口大開，多吃兩大碗。上班的早晨下上一碗麵條，挖上幾勺提前做好的拌麵醬，真是簡單方便又快捷。親還在等什麼，快來學習這些美味的拌麵醬做法吧！拌麵醬食材燈籠椒、油、幹香菇、豆豉、裡脊肉。做法1、燈籠椒洗淨。2、放鍋...

拌麵肉醬香菇醬油豆豉菜椒洋蔥花椒料酒麵條辣醬雞精生抽孜然芫荽黃瓜豆瓣醬五香粉香油生薑雞蛋西紅柿蒜茸郫縣豆瓣醬甜麵醬調味品番茄醬腐乳胡椒粉石臼湖老抽 2019-09-16

'7道週末必吃的葷涼菜，解饞又省事，快給孩子們做做吧'

"1.香菜肉絲拌拉皮主料：東北大拉皮(150克)、肉絲(100克)、香菜(2根)調料：黃豆醬(適量)、澱粉(適量)、生抽(適量)、醋(適量)、料酒(適量)、油鹽(適量)做法：1、將大拉皮放入熱水中泡上五---八分鐘；2、泡軟後撈出來放入涼水中；3、將泡過的大拉皮瀝乾水分後放...

螺仔餅蒜茸油潑辣子辣醬十三香菠菜生抽芫荽老抽料酒豆瓣醬小米辣不完美媽媽野山椒青椒蝦仁香油苦瓜生薑五香粉胡椒粉李錦記芝麻調味品雞腿 2019-09-14

'15道紅燒肉做法，簡單又實惠的美味，出鍋瞬間被掃光，快來試試吧'

"碎碎念：要想度過一個充實的人生，只有兩種選擇。一種是“從事自己喜歡的工作”，另一種是“讓自己喜歡上工作”。——稻盛和夫《幹法》1、紅燒肉食材帶皮五花肉3條、八角3粒、紅辣椒3粒、大蒜一頭、冰糖適量、老抽少許、蔥段、油做法1、肉洗淨，切方磚。2、上鍋把肉用開水煮下，去掉腥氣...

紅燒肉老抽冰糖生抽料酒鵪鶉蛋生薑花椒調味品蘿蔔蠔油郫縣豆瓣醬最in買手君 2019-09-14

'六款超好吃的臘肉，又香又入味，孩子每頓能多吃兩碗飯，快試試吧'

"臘肉是一種常見的醃肉，臘肉是鮮肉經過製作、加工和存放，有著可以保持香味長時間不變，就放不壞的特質。臘肉吃起來肥而不膩，可口美味，風味獨特，有著開胃消食等功效。我們下面說一下如何製作美味臘肉，這六款超好吃的臘肉，又香又入味，孩子每頓能多吃兩碗飯，快試試吧。（1）臘味什錦合炒...

臘肉洋蔥生抽油潑辣子青椒杏鮑菇料酒生薑雞蛋辣椒蘑菇調味品木耳蠔油豆瓣醬臘腸不完美媽媽孜然西藍花鼎邊糊胡椒粉香油 2019-09-13

'排骨燉玉米的小訣竅，排骨清香酥爛，一般人我不告訴，快學學吧'

"豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩的特性，可防治便祕、腸炎、腸癌等；研究表明玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止...

排骨玉米十三香翼柄花椒蠔油生抽關愛吃貨成長協會老抽花椒料酒調味品烹飪技巧 2019-09-12

'馬上中秋節了，快用它來征服你最愛的人吧'

"紅燒獅子頭，漢族特色名菜。是中國逢年過節常吃的一道菜，也稱四喜丸子，是取其吉祥之意。這是一道淮揚名菜，有肥有瘦的肉紅潤油亮，配上翠綠青菜掩映，鮮豔的色彩加上撲鼻的香味，光看就引動食慾，醇香味濃的肉塊與汁液，是令人無法抵擋的頂級美味。獅子頭要柔軟好吃，肉最好自己剁，另一個重...

獅子頭四喜丸子荸薺老抽蠔油料酒生薑胡椒粉最圓不過中秋月最in買手君 2019-09-10

'這5道下飯菜，味道都不比“老乾媽”差，好吃又開胃，快來嚐嚐吧'

"雖然現在已經立秋有一段時間，但氣溫還是有些熱，讓人提不起食慾。這種時候就需要來點開胃可口的下飯小菜，來提升我們的食慾。說到下飯菜，相信很多人都會脫口而出“老乾媽”，老乾媽，全國人民幾乎都愛吃的辣椒醬，即使不吃辛辣食物的朋友家裡也可能有兩瓶。老乾媽真是超級下飯。即使家裡沒有...

老乾媽花蛤酸豆角五香粉酸菜炒飯梅菜辣醬辣椒烹飪技巧關愛吃貨成長協會海鮮肉桂 2019-09-10

'網紅版椒鹽大蝦，快來試試吧'

"大家好，我是美食愛好者強強，明蝦平時都是紅燒、白灼、茄汁的，椒鹽的自己倒是還沒做過，因為要過油，都是外面菜館子裡會點！想不到第一次做居然挺簡單，殼脆脆的而且味道還不錯！用料：蝦500克蔥薑蒜適量椒鹽，五香粉，料酒適量。①鮮活明蝦用剪刀剪去蝦槍，蝦鬚，我頭部連著眼睛全都...

椒鹽蒜茸料酒五香粉關愛吃貨成長協會調味品生薑明蝦 2019-09-09

'姥姥傳家的手藝，祕製韭花醬百吃不厭，做一次能吃一冬天'

"每到秋天，韭苔上就會生長出一簇簇的白色小花，這便是韭菜花。人們將這種小花醃製成韭花醬放在罐子中，在寒冷的冬天作為蘸料食用，味道極其鮮美。過去，東北家家戶戶都會自制韭花醬。現在，調料廠也會有生產，買現成的非常方便，可我覺得那味道始終是欠缺了點什麼。所以，媽媽還是每年按照外婆...

韭花醬韭菜黃瓜涮羊肉芝麻醬酸菜關愛吃貨成長協會烙餅拌麵大白菜腐乳手工藝冰箱 2019-09-08

'《中餐廳》林大廚的宋嫂魚羹是這樣做的，鮮到流口水，快來學吧'

"《中餐廳3》這檔綜藝節目，自從開播以來就很受到大家的喜歡，在最新一期的《中餐廳3》節目裡，林大廚繼續發揮國宴主廚的本領，做出來的菜餚品質也是越來越高，比如今天要說的宋嫂魚羹，這是一道黃曉明極力推薦的一道湯羹，一上桌就獲得中外食客的一致好評，眾人嘗一口魚羹後紛紛感嘆：真鮮！...

宋嫂魚羹中餐廳木耳雞蛋竹筍黃瓜魚油潑辣子鱸魚鰱魚雞湯生薑南宋原汁原味的德系SUV 2019-09-06

'秋風起，韭花香，分享一個竅門，韭花醬不變色，放一年都不壞'

"如果沒有特殊的事兒，週末我都會和先生一起開車回農村老家，做一桌好吃的美食，跟父母聊聊家長裡短，其實也是蠻幸福的。農村娃出身的小編，在村裡最愛逛的地兒就是菜園子，看著水靈靈的蔬菜，心裡就是舒坦。跟老母親去菜園裡溜達，瞅一瞅剛發芽的茼蒿苗，看一下蘿蔔、白菜的長勢，討論著眉豆還...

韭花醬韭菜關愛吃貨成長協會白酒豆腐辣椒蔬菜蘋果茼蒿蘿蔔涮羊肉 2019-09-06

'剁椒醬不用買，花5塊錢買材料，在家自制剁椒醬，放一年都不壞'

"剁椒，憑藉著紅豔豔的色彩與獨特的味道遊走於生猛海鮮肉類蔬菜的行間；剁椒亦是最刺激味蕾的食物，單是那紅彤彤的顏色，就能讓人一下子胃口大開！剁椒也稱剁辣椒、剁椒醬、剁辣子、糟辣椒。味辣鮮鹹，口味偏重。剁椒是貴州、湖南、湖北、四川的特色美食，正宗的剁椒水分較少，顏色暗紅。在湘西...

辣椒白酒烹飪技巧我在宮裡做廚師金針菇蔬菜貴州 2019-09-05

'新鄉故事：野韭花開在寂靜的山嶺'

"衛輝慢生活□芭蕉雨聲塔崗湖又瘦了，水位低得出乎我意料。本想著不管多旱，塔崗、獅豹頭、正面水庫一線的水總是滿當當的，可也只剩個清淺的底兒了。是來看葵花的，葵花不知何時已結了果盤，沉甸甸低垂著。鄉人正用鐮刀削它的頭，裝進三輪車。花稈矮壯的大頭油葵，是用來榨油的，出油率高，黑瓜...

韭花醬新鄉 4月吃什麼衛輝向日葵梯田芭蕉農村豌豆 2019-09-04

'美味的「醬油鴨」，學會在家就可以自己做，快來學吧'

"製作材料口味：家常味做法：醬菜鴨1只調料：生抽少許老抽適量蔥適量姜適量八角適量花椒適量桂皮適量香葉適量陳皮適量山楂適量花雕酒適量冰糖少許醬鴨的做法鴨子洗淨；蔥打結；姜切塊。香料清洗後裝入湯包。鍋內加入適量冷水，加入鴨子大火煮開。水沸騰後加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散；撈...

醬油鴨老抽生抽陳皮冰糖花椒花雕酒山楂灌湯包醬菜烹飪技巧 2019-09-03

'韭菜花開了，多準備一些做成醬，冬天吃火鍋少不了'

"提要：韭菜花沒有用？做成韭菜花醬，冬天吃火鍋少不了夏季是韭菜抽薹開花的季節，不少朋友會將韭菜花薹摘掉，這樣做可以避免韭菜養分流失，摘掉的韭菜花薹其實還是大有用途的，比如製作味道鮮美的韭菜花醬。這裡科學興農就和大家分享一下如何製作韭菜花醬的方法。如何製作韭菜花醬？首先需要準...

韭菜香油生薑花椒梨子白酒蘋果石臼湖 2019-09-02

'孩子都有感冒發燒咳嗽的時候，快收藏這一套手法吧，以備不時之需'

"誰家孩子都有感冒發燒咳嗽的時候，這套小兒推拿經典手法一目瞭然，媽媽奶奶一定學會，以備不時之需！小兒推拿對調理孩子感冒引起的發燒，咳嗽等效果挺好，只是經常有很多家長推的穴位不對，而傷害了寶寶身體，特別是如果連最基本的風寒和風熱感冒都分不清楚，就會出手便錯，往往會錯過最佳治療...

小兒推拿穴位推拿不完美媽媽中醫食療天門艾草生薑紅糖小柴胡收藏扁桃體炎 2019-08-29

'洗花蛤時，除了可以加鹽，教你幾招，花蛤吐得乾淨又快'

"花蛤是大家都喜歡吃的一種食物，不管怎麼烹飪味道都非常不錯，受到了大家的青睞。花蛤的營養價值非常高，裡面富含蛋白質，而且脂肪很低，大家現在也是更喜歡吃這樣的食物。以前花蛤只有在海邊的人經常吃，如今大家的生活水平提高，花蛤價格不會很貴，已經成為人們飯桌上常吃的食物。平時，大家...

花蛤烹飪技巧辣椒發現佩奇 2019-08-28

'四川美食，看的我口水直流啊，快來看看怎麼做吧'

"四川被稱為“天府之國”，不僅很多人喜歡去四川旅行，也喜歡四川的美食，四川美食中最有名的就是四川火鍋了吧，四川火鍋麻辣鮮香，很多人吃過之後都難以忘懷，其實四川美食還有很多，四川美食都有什麼呢？一、四川火鍋四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，他來源於民間，昇華於廟堂，無論是販夫走...

我在宮裡做廚師辣椒豆豉夫妻肺片麻婆豆腐麻辣燙花椒烹飪技巧豆瓣醬牛雜油潑辣子火鍋草果味精豆腐丁香小吃生抽小茴香成都醬油四川調味品白酒黃酒滷水奶油生薑花生冰糖芝麻陳皮山柰姜花米酒胡椒粉麻辣火鍋芹菜 2019-08-28

推薦中...