美食雞翅：土豆蒸雞翅做法

優雅善良

1/6 將糯米加入適量的幹辣椒、八角、桂皮、花椒和香葉放入鍋中小火煸炒，直至微微發黃。

2/6 拿出來後放入食物攪拌器，將糯米打碎為微小的米粒。

3/6 雞翅在刀背上劃上兩、三刀. 方便入味。

4/6 雞翅中放入鹽、米粉、料酒、薑末、腐乳汁和豆瓣醬。

5/6 攪拌均勻醃製一個小時以上，土豆切成滾刀塊，加鹽、米粉、腐乳汁和豆瓣醬，攪拌均勻醃製半個小時以上。

6/6 幹荷葉泡水後墊在蒸籠底，最下面一層鋪上醃製好的土豆塊，再在上面碼好醃製好的雞翅，放入爐上，蒸上三十分鐘，蒸好後端出來，表面上撒些小蔥末。

2017-10-28

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