蓬萊，一提起這個名字，我就不免想到了駱賓王的《蓬萊鎮》詩句：“野樓疑海氣,白鷺似江濤。”在我幾十年的記憶中，這是世外仙山，是文人墨客的聖地，是閒雲野鶴嚮往的佳境，更是八仙屬地。
現在的蓬萊，是山東省煙臺的一個縣級市，不僅與黃海、渤海相鄰，還與朝鮮半島隔海相望，不僅是著名的度假區，還是山東省較早的經濟開發區。
據有關資料記載，蓬萊歷史悠久，從新石器時代開始就有人類聚居。漢元光二年漢武帝東巡，“於此望海中蓬萊山，因築城以為名”。唐貞觀八年，開始設置蓬萊鎮。唐神龍三年登州治所移蓬萊，蓬萊遂升鎮為縣。由唐至清的一千一百多年的時間裡，一直為膠東地區政治、經濟、文化中心。
蓬萊之所以是國家歷史文化名城，是因為一千餘平方公里範圍內，歷代名勝古蹟就有一百多處。
這裡的每一處古蹟，不僅蘊含著豐富的文化底蘊，還有很多膾炙人口的美麗傳說。單數蓬萊閣和蓬萊水城，就是國家重點的文物保護單位，更別說三仙山和八仙渡海口的傳說了。
蓬萊，不僅是聖地，也是人傑地靈的寶地！
在朋友的講解下，我瞭解了蓬萊的新發展，它突破了過去海濱旅遊的侷限，整合北部“仙、閣、海”，中部“酒、湖、馬”,南部“山、林、泉”的生態要素，著力打造四大生態旅遊板塊，形成“山海呼應、城鄉交融、全域覆蓋”的旅遊格局。締造了獨特的“蓬萊生活方式”，使每一位來到這裡的遊客，都從“神仙”傳說中，親身領略到了“神閒”的愜意。
玩在蓬萊，你會得到貴賓待遇，不但有好客的蓬萊人引導你遊覽著名的蓬萊閣和蓬萊水城這兩處五A級景區，還會向你講解改革開放以來蓬萊的發展變化和新型的旅遊景點。
如今的蓬萊閣，不再僅僅沉睡在中國四大名樓之一“人間仙境”美名臥榻之上，而以蓬萊閣古建築群為基點，張開蓬萊水城和田橫山兩翼，集合神仙文化、精武文化、港口文化、海洋文化四種文化的底蘊，打造出山、海、城、閣的廣大領域，還把蓬萊水城“日出千杆旗，日落萬盞燈”的輝煌歷史，建設得更加繁榮興旺。
更不用說四A級景區蓬萊海洋極地世界和三A級景區文成城堡、蓬萊韓菲樂園的迥異變化了。每一處都給遊人帶來愉悅的愜意感。
吃在蓬萊，就不必贅述各種海鮮“翻雲覆海”的八仙宴，單說一說最具特色的蓬萊小面和滷驢肉。
眾所周知，麵食，是北方人的最愛，而山東又是重點小麥主產區，這裡的麵食自當別有風味，在眾多面食風味中，獨數蓬萊小面令所有遊客翹楚，不僅讚賞山東面食的絕佳手藝，還為能把普通的小面做成眾人點讚的小吃而頷首。
蓬萊小面，每天早晨，在蓬萊大小飯店、中高檔賓館都有經營，別看似普通的抻面，但是，它不僅麵條纖細而且柔韌，再加上就地取材調製的面滷，吃上一口，銘記百年。熟悉做工的人介紹，這種抻面，當地叫摔面，不僅和麵時講究，就連配置的滷，也是十分用心，滷料主要是以加吉魚熬湯兌制，加適量綠豆磨製的澱粉，配以醬油、木耳、香油、八角、花椒等佐料撒在面上，即便沒吃到嘴裡，你也會被獨特的海鮮風味所陶醉。蓬萊小面好不好吃，我不再贅言，事實足以說明。據不完全統計，作為早餐，每天銷售量超過三萬餘碗。
再說蓬萊滷驢肉，在清咸豐七年、即公元1857年，蓬萊城南門外黃開基首創，一百多年的時間裡，現在已在全國到處“開花”，頗具盛名，享有“蓬萊滷驢肉，天下無敵手”之譽。
蓬萊滷驢肉製作方法非常精妙，首先鹹水下鍋，待水溫升至六、七十度時放入大塊驢肉，煮至九成熟撈出，再沿肉絲紋路的橫剖面切成半尺見方塊，然後另換清水，水裡放上精密份量的八角、茴香、肉桂、花椒、桂皮等十七種配料，接著放入肉塊，文火燉煮，最後肉熟後加鹽適量，稍燜片刻，切成小片，即可端上桌讓客人食用。
煮制好的滷驢肉，顏色紅潤，光豔通透，香味外溢，氣韻撲鼻，輕品小塊，鮮嫩爽口，脣齒流芳。我想，李白當年如能遊歷到此，一定斗酒賦詩，不僅是“唯願當歌對酒時，月光長照金樽裡”或“且樂生前一杯酒，何須身後千載名”的幾句感嘆，更會留下數不盡膾炙人口的美篇！
大家都知道“洛陽牡丹，桐鄉菊；山東蘋果，河北梨”，自然，吃在蓬萊，還有色澤鮮豔美觀，肉質硬脆，果肉黃白，果皮薄軟，汁多味濃的紅富士蘋果。
總之，在蓬萊，吃、玩一體，有享受不盡的身心愉悅的快感。
我計劃，以後兒女安排完畢，攜上退休的老伴，一定再去蓬萊，這回就帶上工資卡，常住蓬萊，做個永久的蓬萊“神閒”散人。
- 作者簡介：
- 邱士友
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