回家吃飯,馬上有菜,教你十分鐘做好營養蒸菜
現在的年輕人,由於工作繁忙,再加上做上一桌菜也要花上個小時,所以越來越多的人就不再想做飯,可是現在外面的飯菜也越來越不健康,這又怎麼辦?不用急,這裡有招。我們自己蒸,再也不需要花太多時間做菜,這裡教你10分鐘做好香噴噴的營養蒸菜!
我們先來蒸素菜吧!
香菇蒸豆腐
原料:豆腐250克、水髮香菇100克、胡蘿蔔80克、乾貝40克,蔥花少許
調料:鹽2克、雞粉、生抽、料酒、食用油各適量
做法:
1.香菇去柄切條;洗淨去皮的胡蘿蔔切粒;洗淨的豆腐切塊,裝盤;
2.熱鍋注油燒熱,倒入香菇、胡蘿蔔、乾貝炒勻,注水,淋上生抽、料酒;
3.加上鹽、雞粉,炒勻,放入豆腐中;
4.蒸鍋上火燒開,放入豆腐,大火蒸8分鐘取出,撒上蔥花即可。
粉蒸芋頭
原料:去皮芋頭400克、蒸肉米粉130克、甜辣醬30克、蔥花、蒜末各少許、鹽2克
做法;
1.洗淨的芋頭對半切開,切長條,裝碗;
2.倒入甜辣醬,放入少許蔥花,倒入蒜末;
3.加入鹽,將材料拌勻,倒入蒸肉米粉,拌勻;
4.將拌好的芋頭擺放在備好的盤中,待用;
5.蒸鍋注水燒開,放上拌好的芋頭;
6.加蓋,用大火蒸熟;揭蓋,取出蒸好的芋頭,撒上蔥花即可。
泡椒蒸冬瓜
原料:冬瓜片125克、燈籠泡椒70克、泡小米椒25克、薑末少許
調料:鹽少許、雞粉、白糖各2克、食用油適量
做法:
1.泡小米椒切碎;部分燈籠泡椒切末;
2.起油鍋,爆香薑末,倒入切好的材料,加水、鹽、雞粉、白糖調成辣醬;
3.取蒸盤,放入冬瓜片,燈籠泡椒,澆上辣醬,攤開;
4.蒸鍋上火燒開,放入蒸盤,蒸熟取出,揀出燈籠泡椒即可!
做完素的,就來上有肉的吧!
環玉獅子頭
原料:豬肉130克、蓮藕110克、日本豆腐100克、青豆、枸杞各少許
調料:鹽3克、雞粉2克、蠔油5克、生抽3毫升、水澱粉、食用油各適量
做法:
1.蓮藕剁末;豬肉切片;日本豆腐切塊;
2.將豬肉攪成泥,加鹽、雞粉、水澱粉、蓮藕,拌勻,製成獅子頭生坯,與豆腐塊、青豆擺入盤,蒸熟,取出;
3.起油鍋,加水、鹽、雞粉、生抽、蠔油、水澱粉拌勻,澆在獅子頭上,撒枸杞即可。
時蔬蒸肉餅
原料:番茄、土豆各85克,肉末75克,菠菜、芹菜各50克
調料:鹽少許
做法:
1.洗淨的番茄煮約1分鐘,取出去皮;
2.去皮洗淨的土豆切塊;洗淨的芹菜剁末;洗淨的菠菜切粒,番茄剁碎;
3.土豆蒸熟,剁泥,加肉末、鹽、番茄、菠菜、芹菜拌勻,製成蔬菜肉泥;
4.取蔬菜肉泥放入模具中,製成餅坯,放入蒸鍋中,大火蒸約5分鐘即可。
蒸的好吃,回家立即試一下吧!