推薦幾道家常菜，色香味濃，家人吃得美滋滋，你也動手試試吧！
金蒜平魚
食材：
平魚2條、大蒜1頭、香蔥3個、紅辣椒3個、鹽1茶匙、蒸魚豉油2湯匙、米酒2湯匙、白糖1/2茶匙、雞精1/2茶匙、幹澱粉1湯匙
做法：
1，準備原料，蒜剝好洗淨備用。平魚用刀刻幾道，沾上幹澱粉備用。
2，沾幹澱粉的魚拍掉多餘的粉，煎兩面金黃。蒜剁碎。紅椒斜切段。鍋裡放油，把蒜碎小火煸炒金黃。放入生抽，米酒，煮開。
3，放入平魚，兌水齊平魚，放糖，鹽，大火燒開。中火煨20分鐘。大火收汁，出鍋前調入雞精。撒紅椒段。
泡椒鮮蝦
材料：鮮蝦400g、黃瓜1截、胡蘿蔔1/2根、泡椒10個、青蒜1根、姜1小塊、火鍋底料1/4塊、醬油2湯匙
做法：
1.黃瓜、胡蘿蔔分別切條，青蒜切段，薑切片，泡椒切段；
2.鍋中加入少許油，燒熱後放入青蒜和薑片爆香；
3.倒入鮮蝦，翻炒約2分鐘；
4.變色後放入火鍋底料，充分炒勻；
5.將炒勻的蝦倒入微波可用容器；
6.倒入切段的泡椒和適量泡椒水；
7.加入黃瓜條和胡蘿蔔條，翻拌均勻；
8.根據個人口味倒入醬油，充分拌勻；
9.送入微波爐，700W微波火力加熱5分鐘左右即可。
大腸炒酸菜
材料：豬大腸500克、酸菜200克、大腸適量、酸菜適量、薑片適量、蒜片適量、幹辣椒適量。
做法：
1，生薑切片、紅椒切片、蒜頭切片，酸菜洗淨切片。
2，大腸翻個面，加生粉、白酒、白醋反覆揉搓，重複幾次清洗乾淨。
3，大腸加清水、薑片、白酒用高壓鍋壓十五分鐘，壓好的大腸稍涼後切斜刀塊備用。
4，鍋內熱油，下薑片蒜頭煸香，下大腸翻炒，加少許生抽、食鹽調味。
5，將大腸推至一邊，下酸菜翻炒，酸菜炒香後加胡椒粉調味，加紅椒翻炒至斷生即可
椒鹽排骨
材料：肋排500克、雞蛋一個、紅椒青椒各一個、洋蔥1/4個、蔥一段、薑片2片、澱粉適量、椒鹽、糖、醬油、料酒
做法：
1 、排骨切段，青紅辣椒，洋蔥切末。用蔥姜，鹽，糖，醬油，料酒把排骨醃製一小時。
2、 雞蛋和澱粉攪成糊狀。排骨裹上蛋糊放入五成熱的油中炸酥，撈起濾幹油。
3 、把辣椒，洋蔥末加適量的椒鹽略炒，放入排骨翻炒均勻即可。
紅燒肘子
食材：肘子1000克。花生油、醬油、料酒、鹽，蔥、姜、五香料少許、澱粉、糖、湯適量
做法：
1、選皮薄、毛孔細小的新鮮肘子，剔去骨頭修整成圓桃形狀。肘子皮朝上放入五香料滷鍋加熱煮至五成熟撈出。
2、將油鍋燒熱，把肘子皮朝下炸呈黃色，炸時不停地翻動以防糊底。炸好肘子撈出放一碗內，加蔥、姜，用滷湯對些水澆入碗中，上屜蒸爛。
3、將蒸好的肘子扣入大盤內湯瀝在久中，加入料酒、味精，調一下色味開始勾芡，撒上青蒜段淋入明油澆在肘子上即成。
小炒豬心
食材準備：
豬心半個，青椒4個，長紅椒半個，油適量，鹽適量，耗油適量，五香粉適量，生抽適量，老抽適量，姜2片，蒜瓣2瓣
做法：
1、 準備好所有食材，豬心去掉裡面的血塊再洗淨，辣椒洗淨切去蒂。 青紅椒一起切成條狀。姜切成絲，豬心切成條，蒜瓣切幾下。
2、 豬心全部切好後放到一個碗裡，加入生抽，老抽，蠔油，五香粉，一起拌勻放一會兒，入味後熱鍋倒入油，再倒入醃好的豬心一起大火炒。
3、 炒至豬心微硬，變色，盛出盤裡。把鍋洗淨，再熱鍋倒入油放入姜蒜略炒，再放入豬心一起大火翻炒至顏色變深，加入青紅椒一起炒。
4、 大火翻炒至顏色豬心沒有血色，辣椒顏色變深，加入鹽略炒，即可出鍋裝盤。整個過程大火翻炒，時間不宜過長。