每天一分鐘，帶你吃到有滋有味
馬上就要中秋節了，又到了家家戶戶吃月餅的日子。不對，現在除了送禮會用到月餅，幾乎已經不興中秋吃月餅了，現在的人們更多的吃應季的“大閘蟹”，但今年陽澄湖的大閘蟹在中秋節是吃不到了，因為今年捕撈螃蟹的日子定在中秋之後，所有現在只有“六月黃”賣，也就是個頭比較小的未成年螃蟹，這種螃一般吃公蟹，以殼薄肉嫩黃多著稱。今天就教大家如何不用清蒸的方法吃出螃蟹的美味！
每天一分鐘，帶你吃到有滋有味
馬上就要中秋節了，又到了家家戶戶吃月餅的日子。不對，現在除了送禮會用到月餅，幾乎已經不興中秋吃月餅了，現在的人們更多的吃應季的“大閘蟹”，但今年陽澄湖的大閘蟹在中秋節是吃不到了，因為今年捕撈螃蟹的日子定在中秋之後，所有現在只有“六月黃”賣，也就是個頭比較小的未成年螃蟹，這種螃一般吃公蟹，以殼薄肉嫩黃多著稱。今天就教大家如何不用清蒸的方法吃出螃蟹的美味！
螃蟹炒年糕
食材：
螃蟹（適量），年糕（適量），小蔥花（適量），生薑末（15克），料酒（10克），生抽（15-20克），老抽（5克），蠔油（5-10克），麵粉（適量）
做法：
1.起鍋，鍋中加入多量的清水，大火將水燒開後加入年糕煮2分鐘撈出，放入涼水中備用。
每天一分鐘，帶你吃到有滋有味
馬上就要中秋節了，又到了家家戶戶吃月餅的日子。不對，現在除了送禮會用到月餅，幾乎已經不興中秋吃月餅了，現在的人們更多的吃應季的“大閘蟹”，但今年陽澄湖的大閘蟹在中秋節是吃不到了，因為今年捕撈螃蟹的日子定在中秋之後，所有現在只有“六月黃”賣，也就是個頭比較小的未成年螃蟹，這種螃一般吃公蟹，以殼薄肉嫩黃多著稱。今天就教大家如何不用清蒸的方法吃出螃蟹的美味！
螃蟹炒年糕
食材：
螃蟹（適量），年糕（適量），小蔥花（適量），生薑末（15克），料酒（10克），生抽（15-20克），老抽（5克），蠔油（5-10克），麵粉（適量）
做法：
1.起鍋，鍋中加入多量的清水，大火將水燒開後加入年糕煮2分鐘撈出，放入涼水中備用。
2.先準備適量的麵粉備用，再將螃蟹用小刷子刷洗一下，再將螃蟹對半剁開，醬螃蟹肉的那一面均勻的沾上面粉備用。沾上面對是為了讓蟹黃經過油炸後固定在蟹肉中，而不會再炒制的過程中炒散。
每天一分鐘，帶你吃到有滋有味
馬上就要中秋節了，又到了家家戶戶吃月餅的日子。不對，現在除了送禮會用到月餅，幾乎已經不興中秋吃月餅了，現在的人們更多的吃應季的“大閘蟹”，但今年陽澄湖的大閘蟹在中秋節是吃不到了，因為今年捕撈螃蟹的日子定在中秋之後，所有現在只有“六月黃”賣，也就是個頭比較小的未成年螃蟹，這種螃一般吃公蟹，以殼薄肉嫩黃多著稱。今天就教大家如何不用清蒸的方法吃出螃蟹的美味！
螃蟹炒年糕
食材：
螃蟹（適量），年糕（適量），小蔥花（適量），生薑末（15克），料酒（10克），生抽（15-20克），老抽（5克），蠔油（5-10克），麵粉（適量）
做法：
1.起鍋，鍋中加入多量的清水，大火將水燒開後加入年糕煮2分鐘撈出，放入涼水中備用。
2.先準備適量的麵粉備用，再將螃蟹用小刷子刷洗一下，再將螃蟹對半剁開，醬螃蟹肉的那一面均勻的沾上面粉備用。沾上面對是為了讓蟹黃經過油炸後固定在蟹肉中，而不會再炒制的過程中炒散。
3.起鍋，將鍋燒熱後倒入多一點點的食用油，用大火將油溫升至五成左右還在那中小火（即將木筷插入鍋中，木筷尖端會有小氣泡產生），將螃蟹沾有面粉的有一面放於鍋底炸，炸至麵粉那一面呈現金黃色，靠近油麵的那一部分螃蟹殼變的有點發紅後盛出備用。
每天一分鐘，帶你吃到有滋有味
馬上就要中秋節了，又到了家家戶戶吃月餅的日子。不對，現在除了送禮會用到月餅，幾乎已經不興中秋吃月餅了，現在的人們更多的吃應季的“大閘蟹”，但今年陽澄湖的大閘蟹在中秋節是吃不到了，因為今年捕撈螃蟹的日子定在中秋之後，所有現在只有“六月黃”賣，也就是個頭比較小的未成年螃蟹，這種螃一般吃公蟹，以殼薄肉嫩黃多著稱。今天就教大家如何不用清蒸的方法吃出螃蟹的美味！
螃蟹炒年糕
食材：
螃蟹（適量），年糕（適量），小蔥花（適量），生薑末（15克），料酒（10克），生抽（15-20克），老抽（5克），蠔油（5-10克），麵粉（適量）
做法：
1.起鍋，鍋中加入多量的清水，大火將水燒開後加入年糕煮2分鐘撈出，放入涼水中備用。
2.先準備適量的麵粉備用，再將螃蟹用小刷子刷洗一下，再將螃蟹對半剁開，醬螃蟹肉的那一面均勻的沾上面粉備用。沾上面對是為了讓蟹黃經過油炸後固定在蟹肉中，而不會再炒制的過程中炒散。
3.起鍋，將鍋燒熱後倒入多一點點的食用油，用大火將油溫升至五成左右還在那中小火（即將木筷插入鍋中，木筷尖端會有小氣泡產生），將螃蟹沾有面粉的有一面放於鍋底炸，炸至麵粉那一面呈現金黃色，靠近油麵的那一部分螃蟹殼變的有點發紅後盛出備用。
4.利用油炸螃蟹用過的油，開中下火，加入生薑末（15克）炒香，聞到明顯的生薑香味後加入油炸好的螃蟹塊，料酒（10克），生抽（10-15克），老抽（5克），蠔油（5-10克），雞粉（3克），食用油（20-30毫升）大火將螃蟹炒入味，待螃蟹均勻的沾滿醬汁後加入剛好沒過螃蟹一般的清水和白糖（2-3克）大火翻炒均勻，待鍋中水燒開後轉小火蓋上鍋蓋燜煮3-5分鐘。
每天一分鐘，帶你吃到有滋有味
馬上就要中秋節了，又到了家家戶戶吃月餅的日子。不對，現在除了送禮會用到月餅，幾乎已經不興中秋吃月餅了，現在的人們更多的吃應季的“大閘蟹”，但今年陽澄湖的大閘蟹在中秋節是吃不到了，因為今年捕撈螃蟹的日子定在中秋之後，所有現在只有“六月黃”賣，也就是個頭比較小的未成年螃蟹，這種螃一般吃公蟹，以殼薄肉嫩黃多著稱。今天就教大家如何不用清蒸的方法吃出螃蟹的美味！
螃蟹炒年糕
食材：
螃蟹（適量），年糕（適量），小蔥花（適量），生薑末（15克），料酒（10克），生抽（15-20克），老抽（5克），蠔油（5-10克），麵粉（適量）
做法：
1.起鍋，鍋中加入多量的清水，大火將水燒開後加入年糕煮2分鐘撈出，放入涼水中備用。
2.先準備適量的麵粉備用，再將螃蟹用小刷子刷洗一下，再將螃蟹對半剁開，醬螃蟹肉的那一面均勻的沾上面粉備用。沾上面對是為了讓蟹黃經過油炸後固定在蟹肉中，而不會再炒制的過程中炒散。
3.起鍋，將鍋燒熱後倒入多一點點的食用油，用大火將油溫升至五成左右還在那中小火（即將木筷插入鍋中，木筷尖端會有小氣泡產生），將螃蟹沾有面粉的有一面放於鍋底炸，炸至麵粉那一面呈現金黃色，靠近油麵的那一部分螃蟹殼變的有點發紅後盛出備用。
4.利用油炸螃蟹用過的油，開中下火，加入生薑末（15克）炒香，聞到明顯的生薑香味後加入油炸好的螃蟹塊，料酒（10克），生抽（10-15克），老抽（5克），蠔油（5-10克），雞粉（3克），食用油（20-30毫升）大火將螃蟹炒入味，待螃蟹均勻的沾滿醬汁後加入剛好沒過螃蟹一般的清水和白糖（2-3克）大火翻炒均勻，待鍋中水燒開後轉小火蓋上鍋蓋燜煮3-5分鐘。
5.最後，加入煮好的年糕大火炒至年糕軟糯，湯汁粘稠時即可出鍋，最後撒上適量的蔥花點綴一番更好吃。
每天一分鐘，帶你吃到有滋有味
馬上就要中秋節了，又到了家家戶戶吃月餅的日子。不對，現在除了送禮會用到月餅，幾乎已經不興中秋吃月餅了，現在的人們更多的吃應季的“大閘蟹”，但今年陽澄湖的大閘蟹在中秋節是吃不到了，因為今年捕撈螃蟹的日子定在中秋之後，所有現在只有“六月黃”賣，也就是個頭比較小的未成年螃蟹，這種螃一般吃公蟹，以殼薄肉嫩黃多著稱。今天就教大家如何不用清蒸的方法吃出螃蟹的美味！
螃蟹炒年糕
食材：
螃蟹（適量），年糕（適量），小蔥花（適量），生薑末（15克），料酒（10克），生抽（15-20克），老抽（5克），蠔油（5-10克），麵粉（適量）
做法：
1.起鍋，鍋中加入多量的清水，大火將水燒開後加入年糕煮2分鐘撈出，放入涼水中備用。
2.先準備適量的麵粉備用，再將螃蟹用小刷子刷洗一下，再將螃蟹對半剁開，醬螃蟹肉的那一面均勻的沾上面粉備用。沾上面對是為了讓蟹黃經過油炸後固定在蟹肉中，而不會再炒制的過程中炒散。
3.起鍋，將鍋燒熱後倒入多一點點的食用油，用大火將油溫升至五成左右還在那中小火（即將木筷插入鍋中，木筷尖端會有小氣泡產生），將螃蟹沾有面粉的有一面放於鍋底炸，炸至麵粉那一面呈現金黃色，靠近油麵的那一部分螃蟹殼變的有點發紅後盛出備用。
4.利用油炸螃蟹用過的油，開中下火，加入生薑末（15克）炒香，聞到明顯的生薑香味後加入油炸好的螃蟹塊，料酒（10克），生抽（10-15克），老抽（5克），蠔油（5-10克），雞粉（3克），食用油（20-30毫升）大火將螃蟹炒入味，待螃蟹均勻的沾滿醬汁後加入剛好沒過螃蟹一般的清水和白糖（2-3克）大火翻炒均勻，待鍋中水燒開後轉小火蓋上鍋蓋燜煮3-5分鐘。
5.最後，加入煮好的年糕大火炒至年糕軟糯，湯汁粘稠時即可出鍋，最後撒上適量的蔥花點綴一番更好吃。
小貼士：
1.整道菜沒有另外加鹽，主要靠生抽和蠔油入味，口味偏淡的可以少加入一點生抽。
2.可以在麵粉中加入一個雞蛋，攪拌成麵糊後再將螃蟹的切口面沾滿面糊油炸，這樣能將蟹黃和蟹膏保留的更加完整。
3.生薑直接切片會更好，切末的生薑影響口感。
每天一分鐘，帶你吃到有滋有味
馬上就要中秋節了，又到了家家戶戶吃月餅的日子。不對，現在除了送禮會用到月餅，幾乎已經不興中秋吃月餅了，現在的人們更多的吃應季的“大閘蟹”，但今年陽澄湖的大閘蟹在中秋節是吃不到了，因為今年捕撈螃蟹的日子定在中秋之後，所有現在只有“六月黃”賣，也就是個頭比較小的未成年螃蟹，這種螃一般吃公蟹，以殼薄肉嫩黃多著稱。今天就教大家如何不用清蒸的方法吃出螃蟹的美味！
螃蟹炒年糕
食材：
螃蟹（適量），年糕（適量），小蔥花（適量），生薑末（15克），料酒（10克），生抽（15-20克），老抽（5克），蠔油（5-10克），麵粉（適量）
做法：
1.起鍋，鍋中加入多量的清水，大火將水燒開後加入年糕煮2分鐘撈出，放入涼水中備用。
2.先準備適量的麵粉備用，再將螃蟹用小刷子刷洗一下，再將螃蟹對半剁開，醬螃蟹肉的那一面均勻的沾上面粉備用。沾上面對是為了讓蟹黃經過油炸後固定在蟹肉中，而不會再炒制的過程中炒散。
3.起鍋，將鍋燒熱後倒入多一點點的食用油，用大火將油溫升至五成左右還在那中小火（即將木筷插入鍋中，木筷尖端會有小氣泡產生），將螃蟹沾有面粉的有一面放於鍋底炸，炸至麵粉那一面呈現金黃色，靠近油麵的那一部分螃蟹殼變的有點發紅後盛出備用。
4.利用油炸螃蟹用過的油，開中下火，加入生薑末（15克）炒香，聞到明顯的生薑香味後加入油炸好的螃蟹塊，料酒（10克），生抽（10-15克），老抽（5克），蠔油（5-10克），雞粉（3克），食用油（20-30毫升）大火將螃蟹炒入味，待螃蟹均勻的沾滿醬汁後加入剛好沒過螃蟹一般的清水和白糖（2-3克）大火翻炒均勻，待鍋中水燒開後轉小火蓋上鍋蓋燜煮3-5分鐘。
5.最後，加入煮好的年糕大火炒至年糕軟糯，湯汁粘稠時即可出鍋，最後撒上適量的蔥花點綴一番更好吃。
小貼士：
1.整道菜沒有另外加鹽，主要靠生抽和蠔油入味，口味偏淡的可以少加入一點生抽。
2.可以在麵粉中加入一個雞蛋，攪拌成麵糊後再將螃蟹的切口面沾滿面糊油炸，這樣能將蟹黃和蟹膏保留的更加完整。
3.生薑直接切片會更好，切末的生薑影響口感。
雖然現在市面上買的陽澄湖螃蟹個頭比較小，但也不是完全不好吃，俗話說:忙歸忙勿忘六月黃.說明陽澄湖六月黃蟹還是值得一嘗，尤其是用這種方式做的螃蟹，那味道跟清蒸的可完全不一樣！大家還有什麼想吃的小吃或料理，只要我會做，一定會給您帶來相對應的步驟分享，歡迎大家在評論區留言。
每天一分鐘，帶你吃到有滋有味
馬上就要中秋節了，又到了家家戶戶吃月餅的日子。不對，現在除了送禮會用到月餅，幾乎已經不興中秋吃月餅了，現在的人們更多的吃應季的“大閘蟹”，但今年陽澄湖的大閘蟹在中秋節是吃不到了，因為今年捕撈螃蟹的日子定在中秋之後，所有現在只有“六月黃”賣，也就是個頭比較小的未成年螃蟹，這種螃一般吃公蟹，以殼薄肉嫩黃多著稱。今天就教大家如何不用清蒸的方法吃出螃蟹的美味！
螃蟹炒年糕
食材：
螃蟹（適量），年糕（適量），小蔥花（適量），生薑末（15克），料酒（10克），生抽（15-20克），老抽（5克），蠔油（5-10克），麵粉（適量）
做法：
1.起鍋，鍋中加入多量的清水，大火將水燒開後加入年糕煮2分鐘撈出，放入涼水中備用。
2.先準備適量的麵粉備用，再將螃蟹用小刷子刷洗一下，再將螃蟹對半剁開，醬螃蟹肉的那一面均勻的沾上面粉備用。沾上面對是為了讓蟹黃經過油炸後固定在蟹肉中，而不會再炒制的過程中炒散。
3.起鍋，將鍋燒熱後倒入多一點點的食用油，用大火將油溫升至五成左右還在那中小火（即將木筷插入鍋中，木筷尖端會有小氣泡產生），將螃蟹沾有面粉的有一面放於鍋底炸，炸至麵粉那一面呈現金黃色，靠近油麵的那一部分螃蟹殼變的有點發紅後盛出備用。
4.利用油炸螃蟹用過的油，開中下火，加入生薑末（15克）炒香，聞到明顯的生薑香味後加入油炸好的螃蟹塊，料酒（10克），生抽（10-15克），老抽（5克），蠔油（5-10克），雞粉（3克），食用油（20-30毫升）大火將螃蟹炒入味，待螃蟹均勻的沾滿醬汁後加入剛好沒過螃蟹一般的清水和白糖（2-3克）大火翻炒均勻，待鍋中水燒開後轉小火蓋上鍋蓋燜煮3-5分鐘。
5.最後，加入煮好的年糕大火炒至年糕軟糯，湯汁粘稠時即可出鍋，最後撒上適量的蔥花點綴一番更好吃。
小貼士：
1.整道菜沒有另外加鹽，主要靠生抽和蠔油入味，口味偏淡的可以少加入一點生抽。
2.可以在麵粉中加入一個雞蛋，攪拌成麵糊後再將螃蟹的切口面沾滿面糊油炸，這樣能將蟹黃和蟹膏保留的更加完整。
3.生薑直接切片會更好，切末的生薑影響口感。
雖然現在市面上買的陽澄湖螃蟹個頭比較小，但也不是完全不好吃，俗話說:忙歸忙勿忘六月黃.說明陽澄湖六月黃蟹還是值得一嘗，尤其是用這種方式做的螃蟹，那味道跟清蒸的可完全不一樣！大家還有什麼想吃的小吃或料理，只要我會做，一定會給您帶來相對應的步驟分享，歡迎大家在評論區留言。