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炎熱的夏季漸漸離我們而去,秋姑娘邁著輕盈的腳步走進我們的生活中。秋季是一個果實累累、瓜果飄香的季節,養生和熱菜依然是這個季節的熱點話題。
本週小編就分享幾道石鍋菜餚,大家可以舉一反三,搭配當季食材哦。
今日一菜:濃湯鮑仔蟹
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炎熱的夏季漸漸離我們而去,秋姑娘邁著輕盈的腳步走進我們的生活中。秋季是一個果實累累、瓜果飄香的季節,養生和熱菜依然是這個季節的熱點話題。
本週小編就分享幾道石鍋菜餚,大家可以舉一反三,搭配當季食材哦。
今日一菜:濃湯鮑仔蟹
除了香辣蟹以外,還可以用來煲哦,極大程度保留了蟹的鮮味。
製法
1. 把鮑仔去殼 、刷淨,在肉面改十字花刀後,再入水鍋汆水撈出待用。另把大閘蟹治淨,從中間斬開,拍上生粉,再入油鍋稍炸定型。
2. 鍋入豆油,燒熱後放入蔥姜煸香,倒入高湯,加鹽、雞粉、胡椒粉調好味後放入鮑仔、大閘蟹塊,燒約 5 分鐘,即可出鍋裝盤。
以上,請收藏享用。
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