煮螃蟹是用冷水下鍋還是熱水?其實這樣清蒸螃蟹,螃蟹才美味
城邊軼事
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一直十分羨慕居住海邊人士,可以自由自在吃海鮮,好在現在是大流通的年代,即使不在海邊,也不影響我們吃海鮮,朋友送來八隻螃蟹,本著少吃多甜,每次製作那麼兩隻打打牙祭,另外,螃蟹性寒,也不易多吃,尤其是裡面的蟹黃,膽固醇頗高,也不適宜我這樣的人群吃,螃蟹又是過敏體質人不易食用的,所以,基於以上幾條,我吃螃蟹,也是心驚膽寒的,唉,寧可美食死,不可嘴受屈。
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下面小編教大家怎麼清蒸螃蟹,才會最美味。
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主料:螃蟹400克
輔料:薑汁,海鮮料汁適量即可。
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1.青蟹,用刷子洗淨泥沙。揭開三角蓋,去除髒物。
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2.去除乾淨後,去掉蟹腮、胃等,也可以等蒸熟的時候,不吃直接扔掉。蒸鍋加水,放入蔥段和薑片。
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3.將洗好的螃蟹放在籠屜裡蒸15-20分鐘,因為我這次用的是冷凍蟹,所以,延長了蒸制時間。準備薑汁和海鮮料汁。
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4..蒸熟後出鍋。將海鮮汁和薑汁混合調拌,蘸料食用。
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2017-09-17
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