秋天是吃螃蟹的好季節，這時的螃蟹肉質肥美，個頭大，而且味道也會更好。不過要說到什麼螃蟹最好吃，當然是選擇母螃蟹了。母螃蟹的體內有蟹黃，它是螃蟹體內的卵巢和消化腺，顏色呈橘黃色，而且味道也鮮美。
但是蟹黃可不是螃蟹的卵，不過成分和蟹卵是差不多的。蟹黃的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，而且還含有比較高的油脂和膽固醇。我在煮母螃蟹的時候，就要將螃蟹翻過來煮，這樣蟹黃就不會流出來了。
蟹黃的做法有很多，我們常見的有蟹黃湯包、蟹黃粥、蟹黃小籠包等，因為螃蟹價格很貴，所以用蟹黃製作的美食價格也不會很便宜。蟹黃不僅可以做餡，還可以炒、可以燒，可以製作成醬料。四百元一罐的蟹黃醬，一口下去就是一百多，蟹黃醬拌飯太奢侈了！
有一個吃播的主播，因為粉絲和他說自己想吃蟹黃醬，不過自己買不起，所以想讓主播嘗一嘗。主播當然會滿足她的要求了，於是，就買了一瓶蟹黃醬，一共花了400元，這也太貴了，一瓶500克的蟹黃醬，價值400元。不過如果告訴你，這瓶蟹黃醬是用25斤的螃蟹，全部是用人工拆開，把蟹黃和蟹膏取出來。如果是這樣算的話，其實這瓶蟹黃、蟹膏的價格也不是很貴了。不過，主播說，這讓人吃的時候就感到比較奢侈了。確實，25斤的螃蟹菜才取出一斤的蟹黃蟹膏，能不奢侈嘛。
廢話不多說了，要開始試吃了，主播先熱了一碗米飯，再將蟹黃醬稍微加熱一下。這瓶蟹黃醬適合小孩、老年人日常佐餐，而且不添加味精、雞精等調味料，是一種純天然的蟹黃蟹膏。
打開蟹黃醬的瓶蓋，裡面滿滿的蟹黃蟹膏，讓人看著就非常的有食慾感。這瓶蟹黃醬色澤純正，香味誘人，味道可口。小哥用勺子挖了好幾勺的蟹黃醬放在米飯上，然後攪拌均勻，美味可口的蟹黃拌飯就做好了。這幾勺蟹黃醬，最起來得有一百多塊，一百多塊錢的拌飯，很多人沒有吃過吧。
主播試吃之前，先品嚐了一下蟹黃醬的味道，蟹黃的味道還可以，就是感覺油太多了，直接吃會有點太油膩了。再用試吃蟹黃醬拌飯，主播挖了一勺蟹黃拌飯，送入嘴中，吃起來還是有一點的油膩。我們在吃大閘蟹的時候，如果看到蟹膏了就會很興奮，吃著也會覺得很好吃。但是突然吃到這麼多的蟹黃，反而沒有什麼感覺了。所以說，物以稀為貴，越稀有的美味，吃起來才會更可口。
不過一口吃這麼的蟹黃，讓人感到很油膩，而且和米飯搭配，不是特別的好吃，可能是因為經過長時間油浸泡，蟹黃蟹膏油分太多，味道也變得不好吃了。蟹黃醬油膩的感覺格外的突出，拌什麼味道都很重，所以說，蟹黃醬也沒有那麼的好吃，還不如吃大閘蟹來的舒服些。
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