'秋季最該吃蟹,別總清蒸,換個新吃法,香到吮手指'

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秋季正是吃螃蟹的好季節,大多數人都喜歡直接清蒸著吃,其實蟹的吃法是有很多種的,可以蒸好直接吃,也可以取肉做成蟹味豆腐,或者蟹黃獅子頭都是讓人吃過忘不了的美食。今天小編和大家分享的是蔥姜焗的做法,怕腥的不妨試試這麼做,少了腥味,而且有了蔥姜的加入,更適合大眾,避免胃寒。下面和大家分享下具體做法吧。


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秋季正是吃螃蟹的好季節,大多數人都喜歡直接清蒸著吃,其實蟹的吃法是有很多種的,可以蒸好直接吃,也可以取肉做成蟹味豆腐,或者蟹黃獅子頭都是讓人吃過忘不了的美食。今天小編和大家分享的是蔥姜焗的做法,怕腥的不妨試試這麼做,少了腥味,而且有了蔥姜的加入,更適合大眾,避免胃寒。下面和大家分享下具體做法吧。


秋季最該吃蟹,別總清蒸,換個新吃法,香到吮手指


螃蟹的種類很多,我今天用的是梭子蟹。

香焗梭子蟹 材料:梭子蟹2只 蔥姜適量 調料:料酒 麵粉 生抽 胡椒粉 鹽 糖


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秋季正是吃螃蟹的好季節,大多數人都喜歡直接清蒸著吃,其實蟹的吃法是有很多種的,可以蒸好直接吃,也可以取肉做成蟹味豆腐,或者蟹黃獅子頭都是讓人吃過忘不了的美食。今天小編和大家分享的是蔥姜焗的做法,怕腥的不妨試試這麼做,少了腥味,而且有了蔥姜的加入,更適合大眾,避免胃寒。下面和大家分享下具體做法吧。


秋季最該吃蟹,別總清蒸,換個新吃法,香到吮手指


螃蟹的種類很多,我今天用的是梭子蟹。

香焗梭子蟹 材料:梭子蟹2只 蔥姜適量 調料:料酒 麵粉 生抽 胡椒粉 鹽 糖


秋季最該吃蟹,別總清蒸,換個新吃法,香到吮手指


具體做法看這裡,首先將梭子蟹背部邊緣小殼去除,對半切。接著在切開用麵粉薄薄的裹上一層,這樣做的目的是稍後我們在焗的時候肉不會輕易散落。


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秋季正是吃螃蟹的好季節,大多數人都喜歡直接清蒸著吃,其實蟹的吃法是有很多種的,可以蒸好直接吃,也可以取肉做成蟹味豆腐,或者蟹黃獅子頭都是讓人吃過忘不了的美食。今天小編和大家分享的是蔥姜焗的做法,怕腥的不妨試試這麼做,少了腥味,而且有了蔥姜的加入,更適合大眾,避免胃寒。下面和大家分享下具體做法吧。


秋季最該吃蟹,別總清蒸,換個新吃法,香到吮手指


螃蟹的種類很多,我今天用的是梭子蟹。

香焗梭子蟹 材料:梭子蟹2只 蔥姜適量 調料:料酒 麵粉 生抽 胡椒粉 鹽 糖


秋季最該吃蟹,別總清蒸,換個新吃法,香到吮手指


具體做法看這裡,首先將梭子蟹背部邊緣小殼去除,對半切。接著在切開用麵粉薄薄的裹上一層,這樣做的目的是稍後我們在焗的時候肉不會輕易散落。


秋季最該吃蟹,別總清蒸,換個新吃法,香到吮手指


接著,在砂鍋裡面加入適量的橄欖油,然後將螃蟹切開面朝下放入,這樣目的是讓切面先定型而且等後面放入調料時候也更入味。


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秋季正是吃螃蟹的好季節,大多數人都喜歡直接清蒸著吃,其實蟹的吃法是有很多種的,可以蒸好直接吃,也可以取肉做成蟹味豆腐,或者蟹黃獅子頭都是讓人吃過忘不了的美食。今天小編和大家分享的是蔥姜焗的做法,怕腥的不妨試試這麼做,少了腥味,而且有了蔥姜的加入,更適合大眾,避免胃寒。下面和大家分享下具體做法吧。


秋季最該吃蟹,別總清蒸,換個新吃法,香到吮手指


螃蟹的種類很多,我今天用的是梭子蟹。

香焗梭子蟹 材料:梭子蟹2只 蔥姜適量 調料:料酒 麵粉 生抽 胡椒粉 鹽 糖


秋季最該吃蟹,別總清蒸,換個新吃法,香到吮手指


具體做法看這裡,首先將梭子蟹背部邊緣小殼去除,對半切。接著在切開用麵粉薄薄的裹上一層,這樣做的目的是稍後我們在焗的時候肉不會輕易散落。


秋季最該吃蟹,別總清蒸,換個新吃法,香到吮手指


接著,在砂鍋裡面加入適量的橄欖油,然後將螃蟹切開面朝下放入,這樣目的是讓切面先定型而且等後面放入調料時候也更入味。


秋季最該吃蟹,別總清蒸,換個新吃法,香到吮手指


全程中小火將切開朝下煎定型,同時放入蔥白和薑絲爆出香味。烹入料酒,加入生抽、胡椒粉和少許糖,另外加點水,不要太多,一點點就好。


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秋季正是吃螃蟹的好季節,大多數人都喜歡直接清蒸著吃,其實蟹的吃法是有很多種的,可以蒸好直接吃,也可以取肉做成蟹味豆腐,或者蟹黃獅子頭都是讓人吃過忘不了的美食。今天小編和大家分享的是蔥姜焗的做法,怕腥的不妨試試這麼做,少了腥味,而且有了蔥姜的加入,更適合大眾,避免胃寒。下面和大家分享下具體做法吧。


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螃蟹的種類很多,我今天用的是梭子蟹。

香焗梭子蟹 材料:梭子蟹2只 蔥姜適量 調料:料酒 麵粉 生抽 胡椒粉 鹽 糖


秋季最該吃蟹,別總清蒸,換個新吃法,香到吮手指


具體做法看這裡,首先將梭子蟹背部邊緣小殼去除,對半切。接著在切開用麵粉薄薄的裹上一層,這樣做的目的是稍後我們在焗的時候肉不會輕易散落。


秋季最該吃蟹,別總清蒸,換個新吃法,香到吮手指


接著,在砂鍋裡面加入適量的橄欖油,然後將螃蟹切開面朝下放入,這樣目的是讓切面先定型而且等後面放入調料時候也更入味。


秋季最該吃蟹,別總清蒸,換個新吃法,香到吮手指


全程中小火將切開朝下煎定型,同時放入蔥白和薑絲爆出香味。烹入料酒,加入生抽、胡椒粉和少許糖,另外加點水,不要太多,一點點就好。


秋季最該吃蟹,別總清蒸,換個新吃法,香到吮手指


蓋蓋子小火燜熟即可,最後撒蔥段和少許的鹽調味即可

小嘮叨: 螃蟹切口用麵粉沾下煎可以讓蟹肉保留鮮嫩口感 料酒,姜可以去腥,胡椒粉還能題味 。另外秋季開始涼了,所以用砂鍋做菜可以很好的保溫,推薦大家試試。


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秋季正是吃螃蟹的好季節,大多數人都喜歡直接清蒸著吃,其實蟹的吃法是有很多種的,可以蒸好直接吃,也可以取肉做成蟹味豆腐,或者蟹黃獅子頭都是讓人吃過忘不了的美食。今天小編和大家分享的是蔥姜焗的做法,怕腥的不妨試試這麼做,少了腥味,而且有了蔥姜的加入,更適合大眾,避免胃寒。下面和大家分享下具體做法吧。


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秋季最該吃蟹,別總清蒸,換個新吃法,香到吮手指


接著,在砂鍋裡面加入適量的橄欖油,然後將螃蟹切開面朝下放入,這樣目的是讓切面先定型而且等後面放入調料時候也更入味。


秋季最該吃蟹,別總清蒸,換個新吃法,香到吮手指


全程中小火將切開朝下煎定型,同時放入蔥白和薑絲爆出香味。烹入料酒,加入生抽、胡椒粉和少許糖,另外加點水,不要太多,一點點就好。


秋季最該吃蟹,別總清蒸,換個新吃法,香到吮手指


蓋蓋子小火燜熟即可,最後撒蔥段和少許的鹽調味即可

小嘮叨: 螃蟹切口用麵粉沾下煎可以讓蟹肉保留鮮嫩口感 料酒,姜可以去腥,胡椒粉還能題味 。另外秋季開始涼了,所以用砂鍋做菜可以很好的保溫,推薦大家試試。


秋季最該吃蟹,別總清蒸,換個新吃法,香到吮手指


關於螃蟹:螃蟹營養豐富,含有多種維生素,其中維生素A高於其它陸生及水生動物,維生素B2是肉類的5-6倍,比魚類高出6-10倍,比蛋類高出2-3倍。螃蟹殼除含豐富的鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。螃蟹中的蛋白質含量和微涼元素的含量也十分豐富,對身體有很好的滋補作用。


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全程中小火將切開朝下煎定型,同時放入蔥白和薑絲爆出香味。烹入料酒,加入生抽、胡椒粉和少許糖,另外加點水,不要太多,一點點就好。


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蓋蓋子小火燜熟即可,最後撒蔥段和少許的鹽調味即可

小嘮叨: 螃蟹切口用麵粉沾下煎可以讓蟹肉保留鮮嫩口感 料酒,姜可以去腥,胡椒粉還能題味 。另外秋季開始涼了,所以用砂鍋做菜可以很好的保溫,推薦大家試試。


秋季最該吃蟹,別總清蒸,換個新吃法,香到吮手指


關於螃蟹:螃蟹營養豐富,含有多種維生素,其中維生素A高於其它陸生及水生動物,維生素B2是肉類的5-6倍,比魚類高出6-10倍,比蛋類高出2-3倍。螃蟹殼除含豐富的鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。螃蟹中的蛋白質含量和微涼元素的含量也十分豐富,對身體有很好的滋補作用。


秋季最該吃蟹,別總清蒸,換個新吃法,香到吮手指


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