茶樹茹玉米排骨湯

伊葉楓林

1/10 將茶樹茹的根去掉洗淨，瀝乾水備用。

2/10 玉米洗淨切段備用。

3/10 排骨過開水，撇去浮沫，盛出瀝水。

4/10 水份瀝乾後，放入鹽、料酒、蠔油、雞精、花椒麵、生抽醃製10分鐘。

5/10 準備薑片、大料、香葉、山奈、桔皮、乾紅辣椒，大蒜。

6/10 將醃好的排骨和香料一起倒入沙鍋內，注入淹沒排骨的清水量。大火燒開後轉小火燉10分鐘。

7/10 10分鐘後放入茶樹茹

8/10 隨後放入玉米段，大火燒開後轉小火燉一小時。

9/10 清淡不油膩，又不失滋味，嘗一下滿口茶樹菇的香味，肉也鬆散多汁，爛而不柴。

10/10 生病的大寶胃口不是很好，燉個湯添加點營養。

2017-05-01

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