哈嘍，大家好，我是沫沫小廚，今天給大家帶來的是排骨湯，好多人經常在家熬排骨湯，但是你知道熬排骨湯的一些注意事項嗎？我們一起來看一下吧。
炎炎夏日好多人可能都喜歡吃一些清涼爽口的東西，比如說涼拌菜就成了我們餐桌上最常見的美食，但是經常吃涼拌菜難免也會吃膩，而且夏天也是要補充一定的營養的，所以說我們在夏天的時候也可以適當的斷一點排骨湯，這樣可以為我們身體提供營養，而且也可以提高身體的抵抗力和免疫力，不容易出現中暑的現象。
夏天燉排骨，記住這幾個小技巧，排骨湯清淡不發腥
在日常生活當中，好多人在燉排骨湯的時候都特別的簡單，而且傳的排骨湯特別的清淡，但是好多人表示自己鑽出來的排骨湯腥味特別的重，其實我們在燉排骨湯的時候也是需要掌握一些小技巧的，今天沫沫給大家分享一下，只要記住這三步，燉出來的湯不僅非常的鮮美，而且肉也非常的好吃，接下來我們一起來看一下吧。
首先我們將購買來的排骨先在清水當中沖洗乾淨，然後放進大盤當中，加入適量的白醋和食用鹽浸泡兩個小時以上，這樣不僅可以去除排骨當中的血水和髒東西，也可以去除排骨當中的一些香味，同時也可以使排骨肉質更加鬆軟一些。
排骨清洗乾淨之後撈出控幹水分之後，冷水下鍋加入適量的薑片，大火燒開之後用勺子舀去上面的浮沫，然後繼續煮5分鐘左右，這樣我們將排骨撈出來，但溫水當中沖洗乾淨，接下來就是正式燉排骨湯了。
我們將清洗好的排骨冷水下鍋之後放上薑片，蔥段，花椒，然後大火煮開之後繼續燉20分鐘左右，再放上我們喜歡吃的一些配菜，比如說山藥，土豆，玉米，這樣加進去之後可以使排骨更加營養，而且口感也會更好一些，大約燉一個小時左右，最後加上適量的食用鹽，攪拌均勻就可以出鍋啦。
這樣燉出來的排骨湯不僅非常的清淡，而且一點沒有腥味，肉也非常的好吃，大家現在學會了嗎？
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