都說廣東人煲湯最厲害，也是因為廣東人喜歡喝湯，所以對各種湯品都深有研究，例如他們會根據季節和自身的需求來搭配食材，讓身體充分吸收湯品精華，從而達到健康食補的目的。另外從養生的角度來說，飯前先喝點湯，可以滋潤喉嚨，提高食慾，而且湯類食物營養更容易吸收，增加飽腹感的同時可以減少其他食物攝入，有利於保持身材，對健康十分有益！
作為一個東北人不會像廣東人那麼精緻的煲各種各樣的湯，不過為了家人的健康，最近我也是在學習中。今天推薦一款極其簡單的排骨湯，特別適合在春季進補食用。主食材為排骨、玉米和西葫蘆，製作過程並不繁瑣，調味料也只是用到了鹽，成品湯鮮味美、原汁原味，促消化還能強健骨骼，家裡有老人和孩子的可以經常煲一鍋，對身體好處多多！
【西葫蘆玉米排骨湯】
所需食材：排骨450克 西葫蘆200克 玉米1小根 大蔥1段 姜4片 鹽適量 清水適量
烹飪步驟：
1.將排骨洗淨後冷水下入鍋中，開大火煮至沸騰狀態。
2.用勺子撇去表面浮沫，再煮一、兩分鐘將排骨撈出瀝水。
3.西葫蘆洗淨切滾刀塊，玉米斬成小段，我用的是熟玉米，生的也可以。
4.取砂鍋放入排骨，再放入切好的蔥段和薑片，添入足夠量的清水。
5.大火煮沸後改小火，慢慢煲煮40-60分鐘，待湯汁變濃，排骨八、九分熟時放入玉米，繼續煮20分鐘。
6.接著放入西葫蘆塊，改大火煮3-5分鐘，按照個人口味調入適量的鹽。
7.攪拌均勻關火即可，一道簡單美味、營養豐富的西葫蘆玉米排骨湯就做好了！
8.有葷有素、湯濃肉爛，煲上一鍋全家老少都愛喝，是春季最佳滋補湯品首選！
小貼士：
排骨可以選稍微肥一點的，這樣煲好的湯口感比較濃厚，買排骨的時候讓賣家幫忙斬成小段。煲湯最好用小火慢煲，水量一次加足，我的原則是寧多勿少，不要中途再添水了。
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