說到排骨和土豆的搭配，我們會想到很多特色美食，似乎怎麼做都那麼好吃！也難怪很多人會把土豆和排骨的這種組合稱為靈魂伴侶呢！總之就是非常合拍、非常美味，讓你很難挑出毛病來。今天給大家推薦一道土豆和排骨的經典做法，也就是排骨燒土豆。
說到排骨燒土豆，那種濃香酥軟的口感會讓你越吃越饞，欲罷不能呢！其實土豆和排骨都是非常簡單的食材，但只要搭配在一起，就能收穫滿滿的幸福感，這種極致的美味實在太棒了。當然，排骨燒土豆要做好也不是那麼簡單的，我們需要掌握幾個關鍵的小竅門，才能做出極品的排骨燒土豆！春天，這菜不管多貴，常給孩子吃，提高免疫力身體棒，別捨不得！
從營養角度來說，排骨燒土豆同樣是一道很棒的美食。土豆中的營養結構非常均衡，完全可以直接拿來當主食。而且土豆中的維生素C還是蘋果的10倍呢！排骨中含有豐富的蛋白質、磷酸鈣和骨膠原，用來滋補身體是很不錯的選擇呢！春天，女兒就饞這菜，每次做一大盆，上桌就秒光，孩子多吃長身體！排骨燒土豆可是非常有誘惑力的美食，你肯定抵擋不了的呢！
【排骨燒土豆】
製作配料：排骨2根 土豆2個 生2勺 老抽1勺 冰糖1塊 花椒八角適量 蠔油1勺 生薑2片 小蔥適量
製作方法：
1、排骨洗淨，冷水下鍋，放入2片生薑、適量料酒，焯水2分鐘撈出清洗乾淨，瀝乾水分；
2、鍋內加入2勺植物油，放入冰糖炒出糖色，放入排骨煎至金黃色；
3、加入可以沒過排骨的清水，放入生抽、老抽、鹽，大火燒開轉文火慢燉；
4、直到排骨熟透，大火收汁即可；
5、土豆去皮洗淨切成小塊；另起鍋放入少量植物油，放入土豆翻炒，加1勺味極鮮，2勺香醋、一點點鹽，1勺蠔油翻炒均勻；
6、加入沒過土豆2/3的清水，放入燉好的排骨一起煮10分鐘；
7、直到土豆軟面不破爛，大火收汁，放入適量蔥花即可出鍋；
8、用這個方法燉出來的土豆不會太爛，特別入味兒，排骨也軟綿好吃，孩子簡直饞哭了！
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