作者：甜甜
用料
排骨 500g
年糕 150g油
油 適量
蔥 三根
料酒 適量
鹽 適量
雞精 少許
生薑 四片
冰糖 適量
老抽 適量
生抽 適量
做法步驟
1、將排骨洗乾淨焯水。
2、準備冰糖、生薑、蔥。
3、鍋裡熱油，放入冰糖
4、用鏟子鏟化冰糖。
5、放入排骨，翻炒出糖色，放入生薑
6、倒入料酒、生抽、老抽翻炒。倒入適量清水。
7、燒開水後放入蔥白，蓋上蓋子燜煮至排骨軟爛。
8、另外起個鍋，準備年糕。
9、用平底鍋煎至兩個兩面金黃色。
10、將煎好的年糕放入排骨一起，煮十分鐘左右。
11、放入適量的鹽，雞精，調味。
12、大火收汁。
13、灑蔥花，出鍋
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