今天給大家做一個蒜香排骨
1,首先把排骨切小塊,洗乾淨
2,準備蒜末,搗爛放入排骨中,倒爛蔥跟姜,把蔥汁、薑汁放入排骨中,切點乾紅辣椒。排骨裡放點鹽、耗油,放2-3勺生抽,加入適量的料酒,放入一個蛋清,攪拌均勻,蓋上保鮮膜,醃兩個小時
3,鍋裡倒油,油溫三成熱,中火放入排骨炸,炸至金黃色出鍋
4,鍋裡倒油,幹辣椒爆香,把大蒜跟姜放入,炒香之後,放兩勺黃豆醬,翻炒幾下,倒入排骨,翻炒均勻,倒入啤酒,蓋上鍋蓋
5,燒開後放點鹽,放點胡椒粉,放點生粉水勾芡一下,收汁起鍋,撒上蔥花
美味的蒜香排骨就做好啦
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