燜飯大概是省事省力又有料的一種懶人飯菜合一的做法了,今天分享的排骨燜飯還沒做好就滿屋飄香了,吃的時候每一粒米都浸入了排骨香味,味道十足,就是這碗排骨燜飯讓樹苗一邊吃一邊哇哦~ 因為她能表達的詞彙有限,用一連好幾個哇哦表示很好吃O(∩_∩)O~
唯一可惜的是晚上光線不太好,沒拍出美味的感覺,大家只好試了自己體會一下吧O(∩_∩)O~
Step 1: 食材準備
食材:土豆、洋蔥、香菇、胡蘿蔔、肋排、大米
調味料:冰糖、姜、蔥、大料、生抽、料酒、老抽、鹽
Step 2:食材處理
大米洗淨,用水泡30分鐘,做完這個就可以處理別的食材了
肋排洗淨,涼水入鍋焯水,裡邊可以放幾片姜去腥
炒好的排骨用水衝幾遍去浮沫,瀝乾水份,倒料酒和生抽醃一會
土豆、胡蘿蔔去皮切丁,香菇、洋蔥切丁
Step 3 :過油翻炒
鍋裡倒油,小火、放入冰糖,攪拌至冰糖融化,倒入排骨,轉大火翻炒均勻上色,然後放蔥姜、大料,根據個人喜好加適量的老抽增色
Step 4:轉鍋蒸
把洋蔥、胡蘿蔔、土豆的倒入鍋中,翻炒,最後加比平時炒菜多點的鹽攪拌均勻
泡好的米放入電壓力鍋,加跟平時蒸飯一樣的水就行,攪拌均勻,蓋上蓋子坐等美食出鍋
快蒸好的時候,滿屋飄著濃濃的排骨香味~ 打開鍋蓋攪拌均勻,趁熱吃吧O(∩_∩)O~
實在是太好吃了,沒怎麼拍照,因為口水快要流出來了(其實晚上的光線也不太給力啊)
樹苗是第一次吃排骨燜飯,大概是太美味,一邊吃一邊哇哦~哇哦
每一粒的米飯裡都有排骨的香氣,因為排骨的加入土豆和胡蘿蔔也變的更入味
家有小朋友我平時蒸米飯都偏軟,水量是米的兩倍,有小朋友的可以參考下
喜歡吃燜飯的親們一定要試試
也可以根據自己的喜好添加別的蔬菜,每個人都可以做出特有味道的燜飯
明天就是週末了,祝大家吃好,心情好~
樹苗媽媽早餐記(shumiao-mama)
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