大家好,我是曉峰,每天分享簡單的家常美食,每一道美食都認真對待,做出有愛的美食,喜歡美食的朋友可以關注我,謝謝你的支持!
北方人愛吃麵食,每天不是包子、饅頭就是餃子、麵條,感覺永遠都吃不夠!麵食,我最愛吃的還是媽媽包的大包子,不用單獨做菜,就著大蒜就能吃3個,咬一口皮暄餡香,那叫一個好吃!
包子好吃全在餡上,包子可以做素餡,也可以做肉餡,可是,用排骨做餡,肯定很多人都沒吃過吧?排骨包子是我們這裡的特色美食,尤其在農村,農忙的時候,家家戶戶隔三差五就包著吃,因為吃包子不用單獨做菜,省時間,而且排骨包子營養又足夠豐富,吃飽了也好有力氣上山幹活。
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包子好吃全在餡上,包子可以做素餡,也可以做肉餡,可是,用排骨做餡,肯定很多人都沒吃過吧?排骨包子是我們這裡的特色美食,尤其在農村,農忙的時候,家家戶戶隔三差五就包著吃,因為吃包子不用單獨做菜,省時間,而且排骨包子營養又足夠豐富,吃飽了也好有力氣上山幹活。
說到這,肯定有人會急著問,排骨做包子可咋包啊?彆著急,聽小編慢慢給你講,看完包你會!下面就分享一下我的具體做法:
排骨別再紅燒了,教你特色吃法,我家隔三差五吃,營養又解饞,香!
【準備食材】:排骨500克 芸豆 麵粉 蔥 姜
調料:鹽 黃豆醬 蠔油 五香粉 味極鮮 酵母
1.碗內倒入半碗溫水(不燙手即可)然後加入適量的酵母攪拌至融化(500克麵粉需要放1.5克的酵母),盆裡倒入500克的麵粉,分少量多次倒入化開的酵母水,再加入適量的溫水(面與水的比例為2:1),邊倒邊攪拌,攪拌至絮狀無干麵粉後,再用手揉成光滑的麵糰,然後蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵1個小時。
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1.碗內倒入半碗溫水(不燙手即可)然後加入適量的酵母攪拌至融化(500克麵粉需要放1.5克的酵母),盆裡倒入500克的麵粉,分少量多次倒入化開的酵母水,再加入適量的溫水(面與水的比例為2:1),邊倒邊攪拌,攪拌至絮狀無干麵粉後,再用手揉成光滑的麵糰,然後蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵1個小時。
2.排骨洗淨剁成小塊,排骨最好選用肋排,這個部分的肉又嫩又香又好咬,剁好的排骨醃製一下:加入適量蔥花、薑末、蠔油、五香粉、味極鮮、2勺黃豆醬攪拌均勻後醃製30分鐘,醃製的時間越久越入味。
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1.碗內倒入半碗溫水(不燙手即可)然後加入適量的酵母攪拌至融化(500克麵粉需要放1.5克的酵母),盆裡倒入500克的麵粉,分少量多次倒入化開的酵母水,再加入適量的溫水(面與水的比例為2:1),邊倒邊攪拌,攪拌至絮狀無干麵粉後,再用手揉成光滑的麵糰,然後蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵1個小時。
2.排骨洗淨剁成小塊,排骨最好選用肋排,這個部分的肉又嫩又香又好咬,剁好的排骨醃製一下:加入適量蔥花、薑末、蠔油、五香粉、味極鮮、2勺黃豆醬攪拌均勻後醃製30分鐘,醃製的時間越久越入味。
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1.碗內倒入半碗溫水(不燙手即可)然後加入適量的酵母攪拌至融化(500克麵粉需要放1.5克的酵母),盆裡倒入500克的麵粉,分少量多次倒入化開的酵母水,再加入適量的溫水(面與水的比例為2:1),邊倒邊攪拌,攪拌至絮狀無干麵粉後,再用手揉成光滑的麵糰,然後蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵1個小時。
2.排骨洗淨剁成小塊,排骨最好選用肋排,這個部分的肉又嫩又香又好咬,剁好的排骨醃製一下:加入適量蔥花、薑末、蠔油、五香粉、味極鮮、2勺黃豆醬攪拌均勻後醃製30分鐘,醃製的時間越久越入味。
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1.碗內倒入半碗溫水(不燙手即可)然後加入適量的酵母攪拌至融化(500克麵粉需要放1.5克的酵母),盆裡倒入500克的麵粉,分少量多次倒入化開的酵母水,再加入適量的溫水(面與水的比例為2:1),邊倒邊攪拌,攪拌至絮狀無干麵粉後,再用手揉成光滑的麵糰,然後蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵1個小時。
2.排骨洗淨剁成小塊,排骨最好選用肋排,這個部分的肉又嫩又香又好咬,剁好的排骨醃製一下:加入適量蔥花、薑末、蠔油、五香粉、味極鮮、2勺黃豆醬攪拌均勻後醃製30分鐘,醃製的時間越久越入味。
3.芸豆摘好洗淨以後切細,放入醃製好的排骨裡,再加入適量的熟油攪拌均勻,餡就拌好了,因為醃製排骨時放了黃豆醬,所以就不需要再放鹽了。
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1.碗內倒入半碗溫水(不燙手即可)然後加入適量的酵母攪拌至融化(500克麵粉需要放1.5克的酵母),盆裡倒入500克的麵粉,分少量多次倒入化開的酵母水,再加入適量的溫水(面與水的比例為2:1),邊倒邊攪拌,攪拌至絮狀無干麵粉後,再用手揉成光滑的麵糰,然後蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵1個小時。
2.排骨洗淨剁成小塊,排骨最好選用肋排,這個部分的肉又嫩又香又好咬,剁好的排骨醃製一下:加入適量蔥花、薑末、蠔油、五香粉、味極鮮、2勺黃豆醬攪拌均勻後醃製30分鐘,醃製的時間越久越入味。
3.芸豆摘好洗淨以後切細,放入醃製好的排骨裡,再加入適量的熟油攪拌均勻,餡就拌好了,因為醃製排骨時放了黃豆醬,所以就不需要再放鹽了。
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1.碗內倒入半碗溫水(不燙手即可)然後加入適量的酵母攪拌至融化(500克麵粉需要放1.5克的酵母),盆裡倒入500克的麵粉,分少量多次倒入化開的酵母水,再加入適量的溫水(面與水的比例為2:1),邊倒邊攪拌,攪拌至絮狀無干麵粉後,再用手揉成光滑的麵糰,然後蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵1個小時。
2.排骨洗淨剁成小塊,排骨最好選用肋排,這個部分的肉又嫩又香又好咬,剁好的排骨醃製一下:加入適量蔥花、薑末、蠔油、五香粉、味極鮮、2勺黃豆醬攪拌均勻後醃製30分鐘,醃製的時間越久越入味。
3.芸豆摘好洗淨以後切細,放入醃製好的排骨裡,再加入適量的熟油攪拌均勻,餡就拌好了,因為醃製排骨時放了黃豆醬,所以就不需要再放鹽了。
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1.碗內倒入半碗溫水(不燙手即可)然後加入適量的酵母攪拌至融化(500克麵粉需要放1.5克的酵母),盆裡倒入500克的麵粉,分少量多次倒入化開的酵母水,再加入適量的溫水(面與水的比例為2:1),邊倒邊攪拌,攪拌至絮狀無干麵粉後,再用手揉成光滑的麵糰,然後蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵1個小時。
2.排骨洗淨剁成小塊,排骨最好選用肋排,這個部分的肉又嫩又香又好咬,剁好的排骨醃製一下:加入適量蔥花、薑末、蠔油、五香粉、味極鮮、2勺黃豆醬攪拌均勻後醃製30分鐘,醃製的時間越久越入味。
3.芸豆摘好洗淨以後切細,放入醃製好的排骨裡,再加入適量的熟油攪拌均勻,餡就拌好了,因為醃製排骨時放了黃豆醬,所以就不需要再放鹽了。
4.一個小時後,看到面已發至兩倍大,並且有蜂窩狀小孔時,面就發酵好了,將發好的面放在案板上揉至表皮光滑後,搓成長條,再切成大小相等的小劑子,擀成包子皮,(包子皮不需要太薄,稍厚一點做出來的皮更加暄軟,也別太厚,厚了容易塌皮),包上調好的排骨餡,再捏成自己喜歡的形狀。
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1.碗內倒入半碗溫水(不燙手即可)然後加入適量的酵母攪拌至融化(500克麵粉需要放1.5克的酵母),盆裡倒入500克的麵粉,分少量多次倒入化開的酵母水,再加入適量的溫水(面與水的比例為2:1),邊倒邊攪拌,攪拌至絮狀無干麵粉後,再用手揉成光滑的麵糰,然後蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵1個小時。
2.排骨洗淨剁成小塊,排骨最好選用肋排,這個部分的肉又嫩又香又好咬,剁好的排骨醃製一下:加入適量蔥花、薑末、蠔油、五香粉、味極鮮、2勺黃豆醬攪拌均勻後醃製30分鐘,醃製的時間越久越入味。
3.芸豆摘好洗淨以後切細,放入醃製好的排骨裡,再加入適量的熟油攪拌均勻,餡就拌好了,因為醃製排骨時放了黃豆醬,所以就不需要再放鹽了。
4.一個小時後,看到面已發至兩倍大,並且有蜂窩狀小孔時,面就發酵好了,將發好的面放在案板上揉至表皮光滑後,搓成長條,再切成大小相等的小劑子,擀成包子皮,(包子皮不需要太薄,稍厚一點做出來的皮更加暄軟,也別太厚,厚了容易塌皮),包上調好的排骨餡,再捏成自己喜歡的形狀。
大家好,我是曉峰,每天分享簡單的家常美食,每一道美食都認真對待,做出有愛的美食,喜歡美食的朋友可以關注我,謝謝你的支持!
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1.碗內倒入半碗溫水(不燙手即可)然後加入適量的酵母攪拌至融化(500克麵粉需要放1.5克的酵母),盆裡倒入500克的麵粉,分少量多次倒入化開的酵母水,再加入適量的溫水(面與水的比例為2:1),邊倒邊攪拌,攪拌至絮狀無干麵粉後,再用手揉成光滑的麵糰,然後蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵1個小時。
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3.芸豆摘好洗淨以後切細,放入醃製好的排骨裡,再加入適量的熟油攪拌均勻,餡就拌好了,因為醃製排骨時放了黃豆醬,所以就不需要再放鹽了。
4.一個小時後,看到面已發至兩倍大,並且有蜂窩狀小孔時,面就發酵好了,將發好的面放在案板上揉至表皮光滑後,搓成長條,再切成大小相等的小劑子,擀成包子皮,(包子皮不需要太薄,稍厚一點做出來的皮更加暄軟,也別太厚,厚了容易塌皮),包上調好的排骨餡,再捏成自己喜歡的形狀。
5.包好的包子不要直接上鍋,蓋上籠布二次醒發10分鐘,10分鐘後看到包子體積變大,輕按一下有彈性,拿在手裡掂一下感覺比較輕,再將包子放到鋪有籠布的蒸屜中,冷水上鍋,上氣以後再蒸30分鐘。
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1.碗內倒入半碗溫水(不燙手即可)然後加入適量的酵母攪拌至融化(500克麵粉需要放1.5克的酵母),盆裡倒入500克的麵粉,分少量多次倒入化開的酵母水,再加入適量的溫水(面與水的比例為2:1),邊倒邊攪拌,攪拌至絮狀無干麵粉後,再用手揉成光滑的麵糰,然後蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵1個小時。
2.排骨洗淨剁成小塊,排骨最好選用肋排,這個部分的肉又嫩又香又好咬,剁好的排骨醃製一下:加入適量蔥花、薑末、蠔油、五香粉、味極鮮、2勺黃豆醬攪拌均勻後醃製30分鐘,醃製的時間越久越入味。
3.芸豆摘好洗淨以後切細,放入醃製好的排骨裡,再加入適量的熟油攪拌均勻,餡就拌好了,因為醃製排骨時放了黃豆醬,所以就不需要再放鹽了。
4.一個小時後,看到面已發至兩倍大,並且有蜂窩狀小孔時,面就發酵好了,將發好的面放在案板上揉至表皮光滑後,搓成長條,再切成大小相等的小劑子,擀成包子皮,(包子皮不需要太薄,稍厚一點做出來的皮更加暄軟,也別太厚,厚了容易塌皮),包上調好的排骨餡,再捏成自己喜歡的形狀。
5.包好的包子不要直接上鍋,蓋上籠布二次醒發10分鐘,10分鐘後看到包子體積變大,輕按一下有彈性,拿在手裡掂一下感覺比較輕,再將包子放到鋪有籠布的蒸屜中,冷水上鍋,上氣以後再蒸30分鐘。
大家好,我是曉峰,每天分享簡單的家常美食,每一道美食都認真對待,做出有愛的美食,喜歡美食的朋友可以關注我,謝謝你的支持!
北方人愛吃麵食,每天不是包子、饅頭就是餃子、麵條,感覺永遠都吃不夠!麵食,我最愛吃的還是媽媽包的大包子,不用單獨做菜,就著大蒜就能吃3個,咬一口皮暄餡香,那叫一個好吃!
包子好吃全在餡上,包子可以做素餡,也可以做肉餡,可是,用排骨做餡,肯定很多人都沒吃過吧?排骨包子是我們這裡的特色美食,尤其在農村,農忙的時候,家家戶戶隔三差五就包著吃,因為吃包子不用單獨做菜,省時間,而且排骨包子營養又足夠豐富,吃飽了也好有力氣上山幹活。
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【準備食材】:排骨500克 芸豆 麵粉 蔥 姜
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1.碗內倒入半碗溫水(不燙手即可)然後加入適量的酵母攪拌至融化(500克麵粉需要放1.5克的酵母),盆裡倒入500克的麵粉,分少量多次倒入化開的酵母水,再加入適量的溫水(面與水的比例為2:1),邊倒邊攪拌,攪拌至絮狀無干麵粉後,再用手揉成光滑的麵糰,然後蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵1個小時。
2.排骨洗淨剁成小塊,排骨最好選用肋排,這個部分的肉又嫩又香又好咬,剁好的排骨醃製一下:加入適量蔥花、薑末、蠔油、五香粉、味極鮮、2勺黃豆醬攪拌均勻後醃製30分鐘,醃製的時間越久越入味。
3.芸豆摘好洗淨以後切細,放入醃製好的排骨裡,再加入適量的熟油攪拌均勻,餡就拌好了,因為醃製排骨時放了黃豆醬,所以就不需要再放鹽了。
4.一個小時後,看到面已發至兩倍大,並且有蜂窩狀小孔時,面就發酵好了,將發好的面放在案板上揉至表皮光滑後,搓成長條,再切成大小相等的小劑子,擀成包子皮,(包子皮不需要太薄,稍厚一點做出來的皮更加暄軟,也別太厚,厚了容易塌皮),包上調好的排骨餡,再捏成自己喜歡的形狀。
5.包好的包子不要直接上鍋,蓋上籠布二次醒發10分鐘,10分鐘後看到包子體積變大,輕按一下有彈性,拿在手裡掂一下感覺比較輕,再將包子放到鋪有籠布的蒸屜中,冷水上鍋,上氣以後再蒸30分鐘。
6.30分鐘後關火,不要立馬打開鍋蓋,等3分鐘後再開鍋,好吃的排骨大包子就做好了。
大家好,我是曉峰,每天分享簡單的家常美食,每一道美食都認真對待,做出有愛的美食,喜歡美食的朋友可以關注我,謝謝你的支持!
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包子好吃全在餡上,包子可以做素餡,也可以做肉餡,可是,用排骨做餡,肯定很多人都沒吃過吧?排骨包子是我們這裡的特色美食,尤其在農村,農忙的時候,家家戶戶隔三差五就包著吃,因為吃包子不用單獨做菜,省時間,而且排骨包子營養又足夠豐富,吃飽了也好有力氣上山幹活。
說到這,肯定有人會急著問,排骨做包子可咋包啊?彆著急,聽小編慢慢給你講,看完包你會!下面就分享一下我的具體做法:
排骨別再紅燒了,教你特色吃法,我家隔三差五吃,營養又解饞,香!
【準備食材】:排骨500克 芸豆 麵粉 蔥 姜
調料:鹽 黃豆醬 蠔油 五香粉 味極鮮 酵母
1.碗內倒入半碗溫水(不燙手即可)然後加入適量的酵母攪拌至融化(500克麵粉需要放1.5克的酵母),盆裡倒入500克的麵粉,分少量多次倒入化開的酵母水,再加入適量的溫水(面與水的比例為2:1),邊倒邊攪拌,攪拌至絮狀無干麵粉後,再用手揉成光滑的麵糰,然後蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵1個小時。
2.排骨洗淨剁成小塊,排骨最好選用肋排,這個部分的肉又嫩又香又好咬,剁好的排骨醃製一下:加入適量蔥花、薑末、蠔油、五香粉、味極鮮、2勺黃豆醬攪拌均勻後醃製30分鐘,醃製的時間越久越入味。
3.芸豆摘好洗淨以後切細,放入醃製好的排骨裡,再加入適量的熟油攪拌均勻,餡就拌好了,因為醃製排骨時放了黃豆醬,所以就不需要再放鹽了。
4.一個小時後,看到面已發至兩倍大,並且有蜂窩狀小孔時,面就發酵好了,將發好的面放在案板上揉至表皮光滑後,搓成長條,再切成大小相等的小劑子,擀成包子皮,(包子皮不需要太薄,稍厚一點做出來的皮更加暄軟,也別太厚,厚了容易塌皮),包上調好的排骨餡,再捏成自己喜歡的形狀。
5.包好的包子不要直接上鍋,蓋上籠布二次醒發10分鐘,10分鐘後看到包子體積變大,輕按一下有彈性,拿在手裡掂一下感覺比較輕,再將包子放到鋪有籠布的蒸屜中,冷水上鍋,上氣以後再蒸30分鐘。
6.30分鐘後關火,不要立馬打開鍋蓋,等3分鐘後再開鍋,好吃的排骨大包子就做好了。
排骨做包子原來這麼好吃,咬一口滿嘴流汁,一頓3個不夠吃,真香!這樣做的排骨包子兒子每次都吃得滿嘴流油,隔三差五就點名讓我做,真的是特別好吃!喜歡的朋友也試試吧,今天的分享就到這裡了,我是曉峰,如果您喜歡曉峰分享的美食,不要忘記關注吃貨峰子哦!
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