作者：獨愛你
用料
排骨 500克
八角 兩個
姜 10克
蔥 適量
冰糖 30克
李錦記天成一味特級鮮醬油 一湯匙
李錦記滷水汁 一湯匙
料酒 一湯匙
醋 一湯匙
鹽 適量
雞精 適量
油 適量
熟白芝麻 適量
清水 適量
做法步驟
1、準備好李錦記滷水汁、李錦記天成一味特級鮮醬油
2、冷水上鍋，放入排骨燒開後再煮兩分鐘後撈出洗淨備用
3、準備好材料，姜切絲，蔥切蔥花備用
4、鍋中倒入適量油燒熱後放入冰糖小火炒至融化，變成焦色
5、放入排骨翻炒至裹上糖色
6、放入姜、蔥翻炒出香味
7、放入八角，加入李錦記天成一味特級鮮醬油、李錦記滷水汁、醋、料酒翻炒均勻
8、加入清水，沒過排骨即可，大火燒開後轉中小火燉煮40分鐘
9、燉煮至湯汁濃稠時加入鹽和雞精調味，轉大火快速翻炒收幹湯汁即可關火
10、裝盤撒上熟白芝麻即可。
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