這排骨做法真簡單,一拌一蒸,鮮香甜糯,你趕緊學會回家露一手!

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粉蒸系列是暖暖從小就愛吃的,肉肉是其次,最好吃的是用來墊底的紅薯和土豆,又甜又面!這次做了粉蒸排骨,排骨特別嫩,挨著骨頭的肉最香,底部又甜又糯的紅薯和土豆,融合在一起太好吃啦,吃起來不要太幸福哦!

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而且粉蒸排骨是超級滿足和方便的一道四川家常菜,做法我覺得真是簡單,所有食材只是拌一拌,蒸出來就好!不僅省事美味,還上得了檯面,很拿得出手。可以週末做,給全家改善伙食。

對於需要下廚給一家人做飯的姐妹們,這道菜非常值得參考哦。既要讓家人吃得好,也要適當地找些省事的菜,這樣才不會太辛苦呀。

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好啦,下面菜譜奉上,各位小主請笑納~

粉蒸排骨(2-3人份)

食材及配比:

排骨500克,土豆小的兩個約300克,紅薯中等大小1個約500克,蒸肉粉1袋200克,料酒10克,鹽3克,花椒粉2克,醬油10克,豆瓣醬5克,蔥花適量。

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做法及步驟:

1、把排骨沖洗乾淨放入一個盆裡,其他配料稱出所需的量準備好,放在你伸手就能拿到的地方。

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2、排骨中加入料酒、花椒粉、豆瓣醬、醬油、鹽和3/4袋的蒸肉粉,抓勻備用。

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3、把土豆和紅薯去皮,切片,厚度大約1~1.5釐米。撒入剛才剩下的蒸肉粉,同樣把它們抓勻。

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4、找一個有深度的盤子或者大碗,把紅薯和土豆碼放在盤子底部,上面鋪上排骨。

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5、全部碼放好之後,放入蒸烤箱,調105度,蒸60分鐘。如果用蒸鍋的話,就是冷水鍋直接放入,不用等上汽。開大火上汽後,開始計時,保持中大火蒸60分鐘左右,就熟了。

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6、出鍋後撒少許蔥花做點綴,就可以上桌開吃啦!

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小貼士:

1、要按照我寫的順序,先處理好排骨,再處理土豆和紅薯。這樣雖然我沒有專門寫,但實際上給排骨流出了醃製的時間,大約5分鐘。

2、這道菜一定要用一個“有深度”的盤子或者大碗,因為在蒸的過程中會稍稍出一些湯汁,盤子太淺了不行。

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3、如果你是南方的朋友,這道菜中的土豆和紅薯可以換成香芋,味道會更好哦!北方的朋友也可以做,只是南方芋頭更常見,沒別的意思。

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看完暖暖的配圖,你們一定會問配的什麼湯呀?看來我以後是沒辦法吃獨食了,好啦,告訴你們香芹米粥,方子也奉上。啥?還問,旁邊就是幾片烤饅頭片而已!

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食材及配比:

大米80克,香芹80克,鹽3克,油3克,香油3克,水500毫升。

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做法及步驟:

1、大米洗淨,香芹切小段,放入電飯煲,加入鹽、油和水。選擇電飯煲的“熬粥”模式。

2、粥熬好了之後可以撒一點芹菜丁和香油,完成!

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​加了香芹,從剛開始熬就香到不行!熬出來的粥非常細膩,綿軟細滑,剛添加輔食的寶寶都可以喝!牆裂推薦給大家。

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