加納利犬是一種由鬥犬發展而來的犬種。頭大看起來結實，覆蓋著鬆弛的皮膚。形狀略似長方體。頸部皮膚厚肌肉發達，胸寬深力氣大，臀部稍向上翹，中等大小，間距大，覆蓋有短切纖細的被毛。精力充沛，具備典型的猛犬特徵。
這種犬和引進的英國馬士提夫犬（獒的一種）雜交形成了加納利犬。它的祖先可能包括當地瀕臨滅絕的巴迪諾馬傑咯犬，以及引進的英國獒的後代。加納利犬興奮度高，容易激動。態度積極，有忠誠之心。多年被許多國家評為傷人以及至死最多的犬種，被大部分國家禁養。在20世紀初，鬥犬在大多數歐洲國家流行，具有頑強性格的品種而得到迅速發展，加納利主要用來打鬥。
鬥犬曾在歐洲大多數國家盛行，是非常普遍．非常受歡迎的娛樂項目。但不同國家的鬥犬場地有所不同，比如在愛爾蘭，鬥犬在露天的場地進行，而在加那利群島，鬥犬則一般在圓形場或鬥獸場進行。這一時期．有些犬種因性格頑強、忍耐性強而迅速發展起來，加那利犬就是其中的典型。加那利犬的祖先可能是加那利半島原產的．現在已經滅絕的巴丁諾-馬捷羅犬，和英國專門為鬥狗而培育的，1 9世紀引進到加那利群島的馬士提夫犬。後來島上頒佈了禁止鬥狗人法律，並引進了許多外來品種，比如德國牧羊犬，所以在20世紀60年代加納利犬面臨絕種。幸虧有美國虔誠的志願者卡爾-西門賽克博士的不懈努力，加納利犬才得以復興，而且數量還在不斷增多。
加納利犬頭顱呈方形，強壯、粗重、寬度幾乎等於其長度。耳朵通常需要修剪。吻部粗短、寬闊。胸部深而寬。背部肌肉強健，臀部略高。四肢的骨骼結實，肌肉有力、發達。它不適合做小孩的夥伴，不會與別的犬很好的相處，會經常惹麻煩。
加納利犬多年來一直被許多國家評為傷人致死最多的犬種，並被大部分國家禁養。此犬適合炎熱的天氣，適合城市生活，不容易訓練，不需要經常梳理被毛。
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