我做了這早餐卷,配方簡單,軟糯香甜,好吃還不上火,兒子吃嗨了

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對於生活在南方小島上的我,日常都是以大米為主食,我們當地人對做麵食不是特別擅長,尤其是各種發酵類的包子饅頭之類的,但從小又特別愛吃麵,尤其是各種面做的麵包點心之類的麵食,後來也開始學習做各種包子饅頭,但總是做的沒有早餐店裡做的好吃,而且每次又是揉麵又是發酵的,需要的時間比較長,早上做早餐根本來不及。但相對於需要發酵的麵糰,用糯米粉做小吃在我們當地還是比較擅長的。

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​糯米粉跟麵粉不同,不需要發酵,直接揉成團包裹直接喜歡的餡料上鍋蒸就可以享用了,相對於需要發酵的麵糰更簡單省事一些,而且糯米粉本身還具有軟糯的口感,倍受食客們的喜愛。我們家人也特別愛吃糯米做的各種美食,糯米粉蒸的年糕就是我們當地人過年必吃的美食之一,除此之外,平常也會煎糯米餅,糯米做的餈粑等等都各有風味。

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平日裡早餐大多都是煮粥配小菜或者吃現成的牛奶麵包,吃多了也膩了,偶爾換換口味。這次做了一道軟糯香甜的豆沙糯米卷,家人特別愛吃,尤其是家裡的小朋友。糯米卷的做法特別簡單,把蒸熟的糯米糰擀成麵皮,塗抹上喜歡的餡料,捲一捲,切成小段就可以享用啦。早餐我做了這美味,兩手一捲,軟糯香甜,比包子簡單,比饅頭更香;我做了這早餐卷,配方簡單,軟糯香甜,好吃還不上火,兒子吃嗨了。接下來一起來看看詳細做法吧。

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準備食材:糯米粉100克、玉米澱粉20克、糖20克、水120克、油20克、紅豆沙適量、椰蓉適量。

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1、把準備好的定量糯米粉,玉米澱粉,糖,水和油一起放入碗裡。

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2、將混合的糯米粉攪拌均勻待用。

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3、將混合的糯米糊上鍋隔水蒸,蒸個30分鐘熟透即可。

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4、將蒸熟的麵糰放涼一點就用勺子舀成團。

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5、揉麵墊上撒上少許的椰蓉。

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6、把蒸熟的麵糰放在椰蓉上。表面在撒一點椰蓉預防蘸黏。

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7、接著用擀麵杖年麵糰擀開,整成長方形的麵皮。

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8、抹上適量的紅豆沙,四周留一點空白。(餡料的口味根據個人喜好來,喜歡吃果醬的也可以添加果醬)。

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9、由上往下捲起來,刀沾點水,把麵糰切成小塊,即可。

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裝盤即可上桌享用,這樣一道家常版的:糯米卷就做好啦。軟糯香甜,就算放涼了也照樣綿軟,非常好吃。當下午茶或者小朋友的零食吃也是非常不錯的呢,自己做的比外邊買的更衛生。雖然很好吃,值得注意的是,糯米做的小吃雖然很香,但小朋友一次不能吃太多,以免消化不良。簡單好吃的做法分享給你,喜歡可以試試哦。

Lily美食談小貼士:

1、糯米粉搭配適量的玉米澱粉和適量的油一起混合蒸熟,這樣蒸出來的糯米卷口感軟糯不粘牙,放涼了也照樣綿軟。

2、糯米卷的餡料可以根據個人喜好來添加,這裡是豆沙餡的,也可以加入自己喜歡口味的果醬來搭配。

3、雖然很好吃,值得注意的是,糯米做的小吃雖然很香,但不容易消化,一次不要吃太多。

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