不用麵粉做的南瓜餅，香甜軟糯，營養又美味，最適合孩子吃。說到南瓜餅，相信很多人都喜歡吃，南瓜餅可蒸、可煎、可炸，口感香甜可口，深受很多小朋友和大人的喜愛。不過很多人在做南瓜餅的時候都喜歡用麵粉做，其實麵粉做的南瓜餅不管是蒸的、煎的、炸的，口感都會比較硬，吃起來特別幹。
因此小編建議大家，做南瓜餅時，別隻會用麵粉了！用它做，口感香甜軟糯，越吃越想吃。做南瓜餅不用麵粉，那用什麼做最好吃呢？今天小編分享的這款南瓜餅，香甜軟糯，營養又美味，最適合孩子吃。接下來小編把做法分享給大家，做法簡單，喜歡吃的可以試試。
【豆沙餡南瓜餅】
【準備材料】：南瓜，糯米粉200克，白砂糖15克，紅豆沙200克。
【做法】：1.把南瓜的皮刨掉以後切成薄片，放入鍋中用大火蒸10分鐘，蒸好以後趁熱加入適量的白糖攪拌均勻。我的紅豆沙是自制的，糖分比較低，所以就在南瓜中多加了點糖，如果買的是超甜味的紅豆沙，這裡就不用加糖了。
2.紅豆沙分成小份，把豆沙揉圓，豆沙不好揉的話就在手心沾點水或油。
3.把糯米粉倒入南瓜中，攪拌成南瓜糯米糰。手心沾點水，抓取一小團南瓜，滾圓以後壓扁，把紅豆沙餡放進去包好。由於南瓜的水分比較多，加入的糯米粉並不是非常準確的200克，大家做的過程中可自行增減。
4.電餅鐺或平底鍋刷一層薄油，把包好的南瓜團放進去壓扁。用中火加熱開始煎南瓜餅，底部煎定型以後就翻個面，把南瓜餅兩面都煎至金黃熟透即可。
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