前幾年，早點攤還隨處可見油炸酥餃這道美食。如果現在想吃，只有自己動手了。好在挺簡單的，做起來！……真的好好吃啊！不過我添加了祕密武器哦！
By 桃李芬芳3
用料
- 糯米粉 500克
- 水 適量
- 糖粉 適量
- 熟黃豆粉（可有，無） 適量
做法步驟
1、準備糯米粉，儘量選擇純的糯米粉。有的小攤上賣的糯米粉都兌了大米粉的，那口感就會大打折扣哦。
2、用水調製成不粘手面團，水要慢慢加。
3、蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一晚，這樣做出的酥餃更加軟糯，口感更好。趕時間也可直接做。
4、搓成小長條。
5、油燒開，放入麵糰。火要馬上調小，不然外層炸糊了，裡面還沒熟，慢慢炸。
6、炸熟了，酥餃就會浮在油麵上。
7、糖粉加熟黃豆粉攪拌均勻。沒有以上材料直接用顆粒的白糖也可以做沾料。
8、炸好瀝乾油，放入糖粉中滾幾下就可以開吃了。
9、來個成品圖。
10、經過改良，糖粉中添加了黃豆粉，味道比早點攤的酥餃好吃多了。這就我的祕密武器哦。
11、再來份自磨的黑豆漿，哈哈哈，美味的早餐就誕生了。
小貼士
麵糰放冰箱冷藏一晚，炸出的酥餃特別的酥軟。水要慢慢加，如水給多了，手上就沾點油搓麵糰。
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