搜通天小編今天手把手教你做陽江特色鹹圓子
陽江每逢過年過節每家每戶都會做一種湯圓，其實應該說是類似湯圓的小糯米球吧。陽江話管叫“糯米圓子”是用糯米粉揉成糯米粉團，然後挪成一條條比手指頭大一點點的，再用刀或剪刀剪成一個個小球，方方圓圓的。
這種圓子像湯圓又不像湯圓，裡面無餡，而是用糯米粉團搓成長圓條，再切成粒粒，放在湯料裡煮，味道主要靠湯料，其中放有新鮮的鯪魚鬆、蝦米、胡蘿蔔絲等，熟後再散把蔥花（裡面的配料沒有標準，都是按個人喜好，你想放什麼都可以，只要是味道對）就成為了陽江特有的鹹圓子，甚為鮮美，當然，也有煮圓子放糖的，主要是用來拜祭用的，圖個團團圓圓，甜甜蜜蜜。
小編今天給大家介紹的是我們小時候在農村裡過節時家裡做的圓子，首先去市場備好食材
1、糯米粉：2包（大概揉好粉是2斤左右）
2、瘦肉：800克
3、臘腸：2條
4、臘鴨：300克
5、鮮蝦：500克
6、白蘿蔔：200克
7、菌菇：200克
8、香菜、蔥、姜、蒜少量
首先我們先把這些配料清洗好，然後再切好，接下來就是揉粉，揉糯米粉是要用開水，不能用涼水，切記。
小編用了洪荒之力才把粉揉好，大汗。。。
現在開始搓圓子了，可以在飯桌上或找一個卜箕，小編找不到前面那兩樣，就在一個大的鋼碟上
快看，圓子粉團切好了，哈哈，是不是好漂亮
配料和圓子粉團都搞好後，現在才是真真正正開始，先起一個油鍋炒一下配料
配料炒10分鐘，炒出香味後就要放點水了
蓋上鍋蓋，等煮開，煮開好就可以把做好的圓子粉團放下去
再蓋上鍋蓋，煮開後，再過5分鐘，這樣圓子粉團基本上熟了，這個時候可以放點鹽、味精、生抽，調好味再下點香菜和蔥
好的，基本上大功告成了，上碗
一碗具有陽江特色的鹹圓子就完成了，哈哈
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