不管炒什麼肉,別再用澱粉攪拌了,牢記這幾點竅門,鮮嫩超入味!
老袁美食
2019-06-07
大夥應該自己在家做過飯吧,是否遇到過炒肉的時候總覺得自己炒的沒有店裡好吃,自己炒的沒有店裡的鮮嫩,大夥在炒肉之前應該都會方生粉醃製一會吧,其實這個生粉是可以不放的!不管炒什麼肉,別再用澱粉攪拌了,牢記這幾點竅門,鮮嫩超入味!
大夥在飯店吃飯的時候,是不是覺得飯店裡面的肉特別的嫩呢?這是因為飯店裡的炒肉的,肉裡面的水分很充足,那是因為這裡面的豬肉水分非常高,所以吃起來很嫩,而我們家自己買的豬肉沒有店裡的水分多,放了生粉也鎖不住水,所以放不放意義不大。
首先我們把買回來的豬肉全部都切絲,放到一個小碗裡,在碗裡到一些食用油,然後拿筷子使勁的攪拌把肉絲都塗抹均勻,讓所有的肉絲都裹滿些油,然後我們在鍋裡倒一些油,讓鍋底鋪滿油,然後開大火把油溫燒至7成熱。
燒至7成熱的時候把火關掉,讓油溫涼下去,涼到4成熱的時候,就可以把肉絲放下去翻炒了,倒下去的時候,翻炒速度要快些,炒至肉色發白就可以撈出來了。
這個時候我們可以在肉絲上面放一些雞蛋清,也可以放點水澱粉下去,不過放不放的影響不大,這樣攪拌的肉絲才會鮮嫩好吃,炒起來菜來更加滑嫩好吃。
大夥下次炒肉的時候,不妨試一試這個方法哦,炒出來的肉是真的好吃,如果你有更好的建議,歡迎點贊評論多多關注哦,感恩!
相關推薦
'別Ban猴子阿軻了,學會這幾點BP小技巧,輕鬆上王者'
"本文原創首發於公眾號:電競怪客哈嘍大家好,這裡是全能選手怪客君段位鑽石以上的小夥伴都知道,鑽石以上的排位模式與常規的匹配有所不同,當段位達到鑽石之後會開啟徵召模式,這裡給沒到鑽石的小夥伴簡單介紹一下徵召模式所謂徵召,與常規模式最大的不同即在於徵召需要進行BP,B是Ban...
'王者榮耀:看地圖究竟該看什麼?學會這幾點的都上了王者'
"”xxx,你怎麼連地圖都不會看?”玩家們在遊戲內一定看過這麼一句話,其實被說的玩家還是一頭霧水“我明明已經看地圖了啊?”。的確,就在前幾日芃叔和徒弟鑽石局雙排的時候就遇到過此類現象,之所以擺脫不了鑽石段位的束縛,“不會看地圖、不懂怎麼看地圖、不會分析地圖給我們帶來的信息”...
'為什麼奧迪A6L賣的這麼好?它沒有缺點?車主說了這幾點用車感受'
"最滿意】家用C級,3米的後排乘坐無壓力,高速後排座比較幸福。據說買A6L的都是為了後排LD買的,哈哈。外觀、內飾雖然沒有BB的奢華、運動,但是卻很好的兼顧了2者,越看越耐看,少去了年少的狂躁與輕浮,多了一些穩重與責任,商務家用完美結合。開過媳婦2箱家裡的SUV,覺得轎車的...
'父母都是大高個,但孩子為什麼小矮子?基因再好也別忽視這幾點'
"文|文兒想讓孩子長得高這簡直就是大部分父母的共識了,誰不想讓孩子長成一個大高個呢?男孩子高高大大,女孩子亭亭玉立,但是在孩子小時候,誰也不知道長大能長到多高。唯一的參考標準就是孩子的父母身高,但這也並不是十足的保險。比如,我有一位初中女同學,剛上初一就已經一米七以上了,但...
推薦中...