從豐年農場看體驗式農場的運營之道

農業 臺灣 市場營銷 杏鮑菇 湯俊旅遊規劃 2017-06-02

豐年農場——位於臺灣中部的南投縣埔里鎮,成立於1966年,佔地約3公頃,為臺灣菇產業的上游農場。

從豐年農場看體驗式農場的運營之道

農場本身有創新研發的能力,經常有新品種菇類適時推出市場,以提升農場的競爭優勢並創造利潤。園區有排列整齊的菇舍,不同季節種植不同的菇類,如鹿角靈芝、猴頭菇、杏鮑菇、補血珍菇等。農場業務項目有菇菌業上中下游及觀光休閒等,上游為菌種開發,中游是菌種生產及菇類栽培,是學術界研究及學生戶外教學的最佳場所,讓民眾認識野生菇生態及學習辨別毒菇的常識。

豐年農場過去以菌種生產為主要經營項目,為配合休閒觀光而開發多方面業務:

①提供遊客參觀、採菇及導覽解說,解說費用可以全額抵扣園區消費,促進消費者購買及增加農場收入;

②開放菇類自行採摘;

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③DIY活動;

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④農場依季節性不同栽培不同菇類,能提供民眾及學生活教材。並以各種蘑菇為食材,料理出色香味俱全的菇類養生大餐。

從豐年農場看體驗式農場的運營之道

豐年農場的經營成功之處有:

①農場與其他農場進行策略聯盟,以開發新市場,並思考增加遊客量的策略,以增加農場收入。

②申請菇類品種專利,創新菇類品種,增加菇類產品的附加價值。

③專人自主自發經營,加強生產流程及解說機制,強化產品營銷能力。

④農場主要收入是現場銷售,其次是宅配;而生鮮市場的營銷受限於市場價格太低及人力、生產成本因素,暫不予考慮。

⑤豐年農場於2002年配合政府推展休閒農業政策,將原有廠房規劃整理成觀光線,並增建遊客服務中心、生態教室、室外生態區及外圍設施。該農場原本擁有菌種生產技術及菇蕈類的栽培技術,是農場的優勢條件,可以帶給消費者一個豐富、繽紛的菇類之旅。

從豐年農場看體驗式農場的運營之道

湯俊,現任北京創行合一規劃設計院執行院長

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